Unser köstlicher Allrounder mit einer feinen, angenehmen
Säure in Bio-Qualität,
ideal für helle Saucen, Salatdressings oder zum Verfeinern von Fisch- und
Gemüsegerichten.
Weißer Balsamico, auch „weißer Balsamessig“ genannt, ist ein
milder, leicht süßlicher Essig aus weißen Trauben. Der Most aus hellen Trauben
wird zu einem dickflüssigen Sirup eingekocht und anschließend mit Weißwein
Essig vermischt. Im Gegensatz zum dunklen Balsamico wird er nicht oder nur kurz
gereift, wodurch er seine helle Farbe und einen feineren Geschmack
behält. Er vereint die Frische von Weißweinessig mit der Süße von
Balsamico.
Die Firma Lenz stellt ganz besondere, edle Essig-Balsame her
und füllt diese für die eigene Produkt-Linie am Firmensitz in Wolfurt bei
Bregenz selbst ab.
