Kleine Kammmuscheln – die kleinere Variante der Jakobsmuschel – aus Galizien – ein Hochgenuss in bester Qualität, von Fischern Apnoe getaucht und Stück für Stück von Hand gesammelt, auf galizische Art zubereitet
Ein Hauch von Meer auch für zu Hause
Die gedünsteten Jakobsmuscheln sind ein absoluter Hochgenuss, die den anspruchsvollsten Feinschmeckern würdig sind. Hergestellt nach galizischer Art mit einer traditionellen Soße und mit aller Sorgfalt, hat La Brújula aus dem spanischen Pontevedra am Atlantischen Ozean hier eine perfekte Konserve als Vorspeise oder sogar als Hauptgericht kreiert.
Diese Muscheln sind auch eine besondere Delikatesse mit Ihrer fleischigen Textur und ihrem angenehm süßlich-jodigen Aroma. Eingemacht werden diese Muscheln traditionell in einer Paprika-Zwiebelmarmelade verfeinert mit einem Schuss Weißwein. Zubereitet werden sie auf galizische Art – mit Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Wein, Salz und Gewürzen.
