Ein charaktervoller Aceto Balsamico di Modena g.g.A. aus der Emilia-Romagna. Der Quercia Rossa wird aus 60 % gekochtem Traubenmost und 40 % Weinessig hergestellt und anschließend in Eichenfässern verfeinert. Mit seiner Dichte von etwa 1,24 verbindet er eine angenehme Süße mit einer deutlich wahrnehmbaren Säure und einem intensiven, balsamischen Aroma.
Ein vielseitiger Balsamico für die tägliche Küche – besonders gut zu Salaten, gegrilltem Gemüse, Tomaten, Fleisch und Fisch. Auch ein paar Tropfen über Parmesan oder gereiftem Käse machen sich hervorragend.
