Tomaten im Glas Bio

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Die „tomata riojana“ ist eine wahre Genusstomate – sie besticht durch ihre geringe Säure und ihre fleischigen Geschmack, naturbelassen eingelegt, handverarbeitet, aus der Rioja in Spanien – und perfekt für Bruschetta und dem berühmten pan con tomate geeignet

Diese Tomaten der Sorte Tomata werden per Hand und mit viel Liebe in der Rioja hergestellt.
Die „Tomata Riojana“ ist eine Köstlichkeit aus dem riojanischen Gemüsegarten: ihren Ursprung kennt man nicht so genau, aber sie wird seit Ewigkeiten in der Rioja angebaut. Für viele gilt sie als beste Tomatensorte der Welt.

Bei diesen Tomaten handelt es sich um eine sehr besondere Sorte: Sie sind sehr groß – zwischen 1 und 2 kg – und sehr fleischig, hocharomatisch und haben eine sehr kräftige rote Farbe und wenig Haut. Die Tomaten werden im Mai gepflanzt und im September handgeerntet. Danach werden die Tomaten abgehängt, damit sie das Wasser verlieren – daraus entsteht ein pures und hocharomatisches Tomatenfleisch.
Für ein 420g Glas werden ca. 3 kg frische Tomaten verarbeitet.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank für maximal 72 Stunden aufbewahren.