Paprikapulver geräuchert

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Pimentón de la Vera – dieses geräucherte Paprikapulver ist einzigartig: süß, rauchig, wuchtig und lebendig, die Paprika dafür wird traditionell über Eichenholz in der Extremadura in Spanien getrocknet und geräuchert

Ein Gewürz mit einem einzigartigen Geschmack und mit einer mehr als 500 Jahre alte Tradition

Der “Pimentón de la Vera” ist immer noch handwerklich hergestelltes Produkt – die Herstellung ist sehr aufwendig, arbeitsintensiv und unverwechselbar.

Er hat auch eine geschützte Herkunftsbezeichnung: die Bezeichnung “Pimentón de la Vera” erhalten nicht alle Paprikagewürze, sondern nur jene, die aus der Region “La Vera” kommen, dort geerntet und nach bestimmten Vorgaben hergestellt werden und eine exzellente Qualität aufweisen. Jeder echte “Pimentón de la Vera” trägt das Qualitätssiegel seiner Herkunft, wobei dieses Ursprungszeugnis von der Kontrollkommission nur für den Paprika verliehen wird, der seinen Anforderungen entspricht. Das geräucherte Paprikapulver ist das typische Gewürz für die Wurstspezialität Chorizo.

Auch im berühmten Sofrito, einer Mischung aus Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch und Lorbeer, die in OIivenöl erhitzt und gepfeffert sowie gesalzen werden, wird mit Pimentón de la Vera das Aroma verfeinert. Der Sofrito ist die Basis für viele Schmorgerichte.

Produktbeschreibung:

• Zutaten: Paprikapulver
• Herkunftsland Spanien
• frei von Geschmacksverstärkern, Künstlichen Aromen, Künstlichen Farbstoffen, Konservierungsstoffen
• vegetarisch & vegan
  

Trocken und lichtgeschützt lagern.