65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc
Herkunft: Ruster Hügelland
"Offenherziges, verführerisches Bouquet mit Anklängen
von Kirschen und Dinrdlbeeren, ausgereift wie apart, feingliedrig und
glockenklar; wunderbare Balance und Finesse, ein charmanter und
ausdrucksstarker Reigen von rotbeerigen Aromen, auch etwas Cassislikör, cremig
und hochelegant, extraktsüß und ruhig strömend, expressiv und ausdauernd,
Potential für viele Jahre." vinaria März 2024
Herkunft:
Ruster Hügelland – Ried Kleiner Wald, Ried Goldberg, Ried Salzinger Kogl; gut
strukturierte Kalk-Mergelböden, teilweise lehmig – sandige Braunerde an der
Oberfläche, darunter vorwiegend Kalkstein mit einigen Schieferanteilen,
Muschelkalk bis an die Oberfläche
Alter der Rebstöcke: 20 bis 30 Jahre
Vinifizierung/Ausbau:
Gärung in offenen Gärbottichen bzw. im Holzgärständer, nach Rebsorten getrennt,
täglich mehrmaliges Untertauchen des Maischekuchens, anschließend biologischer
Säureabbau und Ausbau in Barriques
