"Hochreife akzentuierte Brombeere, Waldheidelbeere,
ganz feine Klinge, Kräuterwürze ergänzt die Fruchvielfalt, zeigt Eleganz,
deutet bereits im Duft seine Komplexität an; super Stoff, druckvoll,
strukturiert, vermittelt dabei auch Frische, feinwürzig, angenehme Extrakt- und
Fruchtsüße, passende Blaufränkischsäure im langen Abgang, großes
Potential." vinaria Guide 2021/22
100% Blaufränkisch
Herkunft:
Ruster Hügelland – Ried Ritter; gut strukturierte Kalk-Mergelböden,
Glimmerschiefer, teilweise lehmig – sandige Braunerde an der Oberfläche,
Muschelkalk bis an die Oberflächen
Alter der Rebstöcke: 20 bis 56 Jahre
Vinifizierung/Ausbau:
Gärung in off enen Gärbottichen, täglich mehrmaliges Untertauchen des
Maischekuchens, anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau in Barriques
Ausbau in Barriques
