Wiener Gugelhupf Backmischung

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Der Gugelhupf ist ein traditioneller Bestandteil der Wiener Kaffeehauskultur.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Backpulver (Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate, Maisstärke), Vanillezucker (Zucker, Aroma), Salz. Kann Spuren von Nüssen enthalten.

Zubereitung:

1. Backofen auf 160°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
2. Backmischung in eine große Schüssel füllen und gründlich durchrühren.
3. 4 Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen.
4. 200 g Milch, 200 g geschmolzene Butter und die 4 Eidotter zur Backmischung hinzufügen und gut vermischen. Anschließend Eischnee vorsichtig unterheben.
5. Masse in eine eingefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und im Backofen ca. 45min .backen.
6. Gugelhupf aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Mit Staubzucker bestreuen.