Olivenpaste aus Kreta – Handgemachte
Koroneiki-Olivenpaste in Rohkostqualität
Der Geschmack
Die Kredeli Olivenpaste begeistert mit ihrem intensiven,
vollmundigen Aroma und einer angenehm herben Note. Die berühmte Koroneiki-Olive
verleiht ihr einen charakteristischen Geschmack mit feiner Fruchtigkeit und
einer dezenten Bitternote, wie man sie von hochwertigem, früh geerntetem
Olivenöl kennt. Das Ergebnis ist eine authentische mediterrane Delikatesse mit
besonderer geschmacklicher Tiefe.
Die Herkunft
Unsere Olivenpaste wird von Giannis Kopanakis in der Region
Sitia im wilden Osten Kretas hergestellt. Seine Philosophie „It's all about
balance“ prägt die Bewirtschaftung seines Olivenhains. Zwischen Olivenbäumen,
Wildkräutern und zahlreichen Pflanzen entsteht ein natürliches Ökosystem, das
vielen Tieren und Insekten einen Lebensraum bietet.
Diese naturnahe Bewirtschaftung und die ursprüngliche
Landschaft Ostkretas spiegeln sich in der Qualität und dem Charakter seiner
Produkte wider.
Die Erzeugung
Für die Kredeli Olivenpaste werden Koroneiki-Oliven bereits
in einem frühen Reifestadium von Hand geerntet. Diese sogenannte Early Harvest
Ernte sorgt für ein besonders intensives Aroma und einen hohen Gehalt an
wertvollen natürlichen Inhaltsstoffen.
Nach der Ernte reifen die Oliven traditionell mehrere Monate
in Salzlake. Anschließend wird das Fruchtfleisch sorgfältig vom Kern getrennt
und zu einer feinen Paste verarbeitet. Die Olivenpaste wird kalt abgefüllt und
bleibt dadurch Rohkostqualität. Jede Charge entsteht in sorgfältiger Handarbeit
in kleinen Mengen.
Die Verwendung
Die Kredeli Olivenpaste ist vielseitig einsetzbar und bringt
mediterranen Geschmack in zahlreiche Gerichte:
Als
Brotaufstrich auf frischem oder geröstetem Brot
Für
Bruschetta und Antipasti
Als
Dip zu Gemüse, Grissini oder Crackern
In
Kombination mit Tomaten, Feta und Käse
Zu
Tacos und mediterranen Snacks
Zum
Verfeinern von Pizza, Pasta- und Gemüsegerichten
Als
Zutat für Dressings und Aufstriche
Um die wertvollen Inhaltsstoffe und das volle Aroma zu
bewahren, empfehlen wir, die Olivenpaste nicht über 40 Grad zu erhitzen.
Produktdetails
Olivenpaste
aus Koroneiki-Oliven
Hergestellt
in Sitia im Osten Kretas
Handgeerntete
Early-Harvest-Oliven
Traditionelle
Reifung in Salzlake
Kalt
abgefüllt (Rohkostqualität)
Handgemacht
in kleinen Chargen
Ohne
künstliche Zusätze
Hinweise zur Lagerung
Für eine lange Haltbarkeit sollte die schützende Schicht aus
Olivenöl stets erhalten bleiben. Falls erforderlich, kann etwas Olivenöl
nachgefüllt werden. Aufgrund der traditionellen Herstellung können vereinzelt
kleine Spuren von Olivenkernen enthalten sein.
Ein Stück Kreta für jeden Tag
Mit der Kredeli Olivenpaste genießt du die ursprünglichen
Aromen der Koroneiki-Olive in ihrer reinsten Form. Handwerklich hergestellt,
schonend verarbeitet und voller mediterranem Charakter bringt sie den
authentischen Geschmack Kretas direkt auf deinen Tisch.
