Johannisbrot-Sirup aus Kreta – Natürliche Süße als
Superfood
Der Geschmack
Der Kredeli Johannisbrot-Sirup begeistert mit seiner
angenehm süßen, vollmundigen Aromatik und einer feinen Malznote. Sein Geschmack
erinnert an Karamell, Frucht und Kakao zugleich. Die natürliche Süße des
Johannisbrots macht diesen besonderen Sirup zu einer vielseitigen Alternative
zu herkömmlichen Süßungsmitteln.
Die Herkunft
Unser Johannisbrot-Sirup wird von Giannis Kopanakis in der
Region Sitia im Osten Kretas hergestellt. Die Johannisbrotbäume wachsen rund um
das Dorf Piskokefalo und sind perfekt an das trockene Klima der Insel
angepasst.
Ohne zusätzliche Bewässerung sowie ohne Dünge- oder
Spritzmittel gedeihen die Bäume auf natürliche Weise und schenken Jahr für Jahr
ihre wertvollen Früchte. Diese traditionelle Kulturpflanze wird auf Kreta seit
Generationen geschätzt und gilt als wichtiger Bestandteil der mediterranen
Ernährung.
Die Erzeugung
Die Früchte des Johannisbrotbaumes werden sorgfältig von
Hand geerntet und unter der Sonne Kretas natürlich getrocknet. Anschließend
werden sie in kleine Stücke zerkleinert und mehrere Tage in Wasser eingelegt,
damit sich ihre wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen lösen können.
Danach wird der Auszug über fünf bis sieben Tage schonend
bei niedrigen Temperaturen eingekocht. Durch dieses traditionelle Verfahren
entsteht ein aromatischer Sirup mit seiner charakteristischen dunklen Farbe und
seinem unverwechselbaren Geschmack.
Die Verwendung
Der Kredeli Johannisbrot-Sirup ist vielseitig einsetzbar und
eignet sich hervorragend als natürliche Süße für zahlreiche Speisen und
Getränke:
Als
täglicher Genuss vom Löffel – soll vorbeugend gegen Alzheimer und Osteoporose
wirken
Für
Smoothies und Shakes
Für
Salate und Vorspeisen
Als
Alternative zu Balsamico Creme
Zum
Verfeinern von Joghurt, Müsli und Porridge
Zum
Backen und Kochen
Für
Desserts und Süßspeisen
Für kreative
Cocktails
Dank seiner natürlichen Süße und seines intensiven Aromas
genügt oft bereits eine kleine Menge, um Speisen und Getränken eine besondere
Note zu verleihen.
Der Johannisbrotbaum gehört seit Jahrhunderten zur
Kulturlandschaft Kretas. Seine tiefen Wurzeln trotzen Trockenheit und Hitze und
schenken Jahr für Jahr wertvolle Früchte, die auf der Insel traditionell als
natürliche Energiequelle geschätzt werden.
Mit dem Kredeli Johannisbrot-Sirup holst du dir diese alte
kretische Tradition nach Hause. Ob im Frühstücksjoghurt, im Smoothie oder zum
Süßen von Speisen und Getränken – sein unverwechselbares Aroma bringt die
Wärme, Ursprünglichkeit und den Geschmack Kretas in deinen Alltag.
