Diese Nudeln werden aus Hülsenfrüchten und Wasser hergestellt. Diese Produkte sind grundsätzlich glutenfrei, können aber produktionsbedingt Spuren von Gluten enthalten. Die schonende Trocknung unter 38°C erhält die wertvollen Nährstoffe der Linsen und Bohnen.
reich an Eiweiß, arm an Kohlehydraten
geeignet für Low-Carb-Ernährung
sehr nährstoffreich (Eisen, Folsäure,...)
geeignet bei Glutenunverträglichkeit
Maroni dienten den Valdensern in den Gebiergstälern des Piemont als Grundnahrungsmittel während der Verfolgung durch die Papstkirche im Mittelalter.
