Salzzitronen sind eine Spezialität aus der marokkanischen Küche,
die durch Einlegen in Salz und ihren eigenen Saft fermentiert werden.
Sie entwickeln dabei ein intensives Zitronenaroma und eine
salzig-würzige Geschmacksnote, die sie zu einer vielseitigen Zutat
in verschiedenen Gerichten macht, wie Schmorgerichte, Risotto, Suppen
oder Dips
Zum fermentieren
verwende ich ausschließlich bio Zitronen
Haltbarkeit:
Salzzitronen sind durch den
Fermentationsprozess und das Salz gut haltbar und können mehrere
Monate bis zu einem Jahr gelagert werden. Angebrochene Gläser
sollten jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden
