Riesen Berner Grillwürste aus dem Lavanttal Riesen Berner Grillwürste aus dem Lavanttal mit dünnen Scheiben geräucherten Kärntner Bauchspeck und feinstem Käse Riesen Berner Grillwürste aus dem Lavanttal mit dünnen Scheiben geräucherten Kärntner Bauchspeck und feinstem Käse ist eine traditionelle österreichische Spezialität. Mein Freund und Fleischermeister Seppi Freitag stellt die Berner Würste noch immer genauso her wie sein Großvater. Das Wurstbrät wird mit Käse vermischt und die fertige Brühwurst zuerst leicht geräuchert und schließlich mit Speck ummantelt. Der Name der Würstchen leitet sich übrigens nicht von der Schweizer Hauptstadt Bern ab, sondern von ihrem Erfinder: Der Koch Erich Berner Senior aus Zell am See in Österreich. Das Rezept für das Brät ist grundsätzlich das gleiche wie bei Frankfurter und Wiener Würstchen . Allerdings wird das Brät zusätzlich mit Käsestückchen (Emmentaler) vermischt. Traditionell werden die Würstchen auf dem Grill geröstet. Allerdings sollte man dies nicht zu oft tun, da sich durch das Pökelsalz im Würstchen und im Speck ab etwa 130 Grad Celsius gesundheitlich bedenkliche Nitrosamine bilden können. Alternativ und ohne schlechtes Gewissen lassen sich Berner Würstel bei niedrigeren Temperaturen im Ofen erhitzen. Zubereitung: Einfach den Grill auf rund 200 Grad aufheizen und die Würste für rund 10 bis 15 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills liegen lassen. Das hat den großen Vorteil, dass die Würstchen langsam und insbesondere bis ins Innere schonend auf die gewünschte Temperatur gebracht werden. Aber auch am nächsten Tag schmecken die Berner Grillwürste als kalter Snack ausgezeichnet. Sehen Sie sich auch mall unseren Grillleberkäse an. Der ist auch eine idealer Grillartikel. Insbesondere bei Kindern beliebt. Ein Produkt aus Kärnten / Österreich <table> <tbody> <tr> <th>Gewicht</th> <td> 2 Stück Ca. 400g </td> </tr> <tr> <th>Verpackung</th> <td> Vakuumbeutel </td> </tr> <tr> <th>Zutaten</th> <td> Antioxidationsmittel E301, Dextrose, Farbstoff E120, Geschmacksverstärker E621, Gewürze, Kartoffelstärke, Käse 12%, Konservierungsstoff E250, Rauch, Säureregulator E326, Schweien- und Rindfleisch 63%, Schweinespeck, Speisesalz, Stabilisator E450, Trinkwasser </td> </tr> <tr> <th>Tip zu Zubereitung</th> <td> Nehmen sie die Würste auch dem Kühlschrank und lassen Sie diese bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde liegen und öffnen dann erst die Verpackung. So verhindern Sie das der dünn geschnittenen Speck die Würste aneinander klebt. Grillen: Langsam und bei nicht zu hoher Temperatur grillen. So vermeiden sie das der Speck verbrennt und die Würste aufplatzen. In der Pfanne: In die kalte Pfenne legen und dann mit den langsam anbraten bis der Speck schön braun ist. </td> </tr> <tr> <th>Haltbarkeit</th> <td> Ca. 12 Tage nach Anlieferung </td> </tr> </tbody> </table>

Riesen Berner Grillwürste aus dem Lavanttal
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Kategorie: Wurst & Wurstwaren

Riesen Berner Grillwürste aus dem Lavanttal mit dünnen Scheiben geräucherten Kärntner Bauchspeck und feinstem Käse

Riesen Berner Grillwürste aus dem Lavanttal mit dünnen Scheiben geräucherten Kärntner Bauchspeck und feinstem Käse ist eine traditionelle österreichische Spezialität. Mein Freund und Fleischermeister Seppi Freitag stellt die Berner Würste noch immer genauso her wie sein Großvater.

Das Wurstbrät wird mit Käse vermischt und die fertige Brühwurst zuerst leicht geräuchert und schließlich mit Speck ummantelt. Der Name der Würstchen leitet sich übrigens nicht von der Schweizer Hauptstadt Bern ab, sondern von ihrem Erfinder: Der Koch Erich Berner Senior aus Zell am See in Österreich.

Das Rezept für das Brät ist grundsätzlich das gleiche wie bei Frankfurter und Wiener Würstchen . Allerdings wird das Brät zusätzlich mit Käsestückchen (Emmentaler) vermischt.

Traditionell werden die Würstchen auf dem Grill geröstet. Allerdings sollte man dies nicht zu oft tun, da sich durch das Pökelsalz im Würstchen und im Speck ab etwa 130 Grad Celsius gesundheitlich bedenkliche Nitrosamine bilden können. Alternativ und ohne schlechtes Gewissen lassen sich Berner Würstel bei niedrigeren Temperaturen im Ofen erhitzen.

Zubereitung: Einfach den Grill auf rund 200 Grad aufheizen und die Würste für rund 10 bis 15 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills liegen lassen.
Das hat den großen Vorteil, dass die Würstchen langsam und insbesondere bis ins Innere schonend auf die gewünschte Temperatur gebracht werden.

Aber auch am nächsten Tag schmecken die Berner Grillwürste als kalter Snack ausgezeichnet.

Sehen Sie sich auch mall unseren Grillleberkäse an. Der ist auch eine idealer Grillartikel. Insbesondere bei Kindern beliebt.

Ein Produkt aus Kärnten / Österreich

Gewicht	2 Stück Ca. 400g
Verpackung	Vakuumbeutel
Zutaten	Antioxidationsmittel E301, Dextrose, Farbstoff E120, Geschmacksverstärker E621, Gewürze, Kartoffelstärke, Käse 12%, Konservierungsstoff E250, Rauch, Säureregulator E326, Schweien- und Rindfleisch 63%, Schweinespeck, Speisesalz, Stabilisator E450, Trinkwasser
Tip zu Zubereitung	Nehmen sie die Würste auch dem Kühlschrank und lassen Sie diese bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde liegen und öffnen dann erst die Verpackung. So verhindern Sie das der dünn geschnittenen Speck die Würste aneinander klebt. Grillen: Langsam und bei nicht zu hoher Temperatur grillen. So vermeiden sie das der Speck verbrennt und die Würste aufplatzen. In der Pfanne: In die kalte Pfenne legen und dann mit den langsam anbraten bis der Speck schön braun ist.
Haltbarkeit	Ca. 12 Tage nach Anlieferung