Unsere Maischalan (Saumeise) sind eine traditionelle Kärntner Fleischspezialität und ein echter Genuss für Liebhaber herzhafter Hausmannskost. Sie bestehen aus 95 % Schweinefleisch und Speck und werden mit Rollgerste sowie ausgewählten Gewürzen verfeinert. Dadurch entsteht ein kräftiger, würziger Geschmack, der wunderbar zu klassischen Beilagen passt. Besonders beliebt sind Maischalan mit Sauerkraut und Erdäpfeln. Im Backrohr zubereitet, erhalten sie außerdem eine köstlich knusprige Oberfläche.
Maischalan – traditionelle Kärntner Hausmannskost
In der Kärntner Küche haben deftige Fleischgerichte eine lange Tradition. Dazu gehören auch die Maischalan, die vielerorts als Saumeisen bekannt sind. Sie stehen für eine bodenständige Küche mit kräftigen Aromen und einfachen, herzhaften Zutaten.
Die Kombination aus Schweinefleisch, Speck, Rollgerste und Gewürzen macht diese Spezialität besonders schmackhaft. Denn während das Fleisch für den herzhaften Geschmack sorgt, ergänzt die Rollgerste die Masse mit ihrer typischen Konsistenz. So entsteht ein traditionelles Gericht, das an die gute alte Kärntner Hausmannskost erinnert.
Herzhaft gewürzt und im Backrohr knusprig
Unsere Maischalan lassen sich bequem im Backrohr zubereiten. Dafür werden sie zunächst bei 180 °C gegart. Anschließend sorgt eine kurze Phase mit Oberhitze bei 200 °C für eine knusprige Oberfläche.
So verbinden sich die würzigen Zutaten mit einer appetitlichen Bräunung. Außerdem bleibt die Zubereitung unkompliziert, sodass du ohne großen Aufwand ein traditionelles Kärntner Gericht auf den Tisch bringen kannst.
Mit Sauerkraut und Erdäpfeln servieren
Zu Maischalan passen besonders gut klassische Beilagen. Sauerkraut ergänzt den kräftigen Fleischgeschmack mit seiner angenehm säuerlichen Note. Erdäpfel sorgen dagegen für eine milde, sättigende Begleitung.
Du kannst beispielsweise Salzkartoffeln oder Petersilerdäpfel dazu servieren. Auch Erdäpfelpüree passt hervorragend. Dadurch lässt sich das Gericht ganz nach deinem Geschmack zusammenstellen.
Ein Stück Kärntner Tradition für zu Hause
Ob als herzhaftes Mittagessen oder als deftiges Abendgericht – Maischalan bringen Abwechslung auf den Speiseplan. Gerade an kühleren Tagen schmeckt die Kombination aus würzigem Fleisch, Sauerkraut und warmen Erdäpfeln besonders gut.
Mit unserer 500-g-Packung holst du dir eine traditionelle Kärntner Spezialität nach Hause. Sie eignet sich für alle, die regionale Gerichte schätzen und gerne bodenständig genießen.
Zubereitung im Backrohr
Gare die Maischalan im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 20 Minuten. Lasse sie danach weitere 5 Minuten bei 200 °C mit Oberhitze knusprig werden.
Unser Tipp: Serviere die frisch gebackenen Maischalan mit Sauerkraut und Petersilerdäpfeln. So genießt du diese Kärntner Spezialität ganz traditionell.
Inhalt: 2 Stück, 500 g.
Lagerhinweis: Kühl lagern. Die genauen Lagerbedingungen und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung beachten. Zutaten: Schweinefleisch und Speck 95 %, Wasser, ROLLGERSTE, Dextrose, Gewürze, Semmelbrösel (WEIZENMEHL, Hefe, Salz, Wasser). Allergene: Weizen, Gerste Nährwerte je 100 g: Energie 1.250 kJ / 300 kcal, Fett 26 g, davon gesättigte Fettsäuren 10 g, Kohlenhydrate 4 g, davon Zucker 0,5 g, Eiweiß 13 g, Salz nicht bestimmbar.
