Chutney – die süß-saure Versuchung mit Charakter
Chutney – allein der Name verspricht eine spannende Mischung
aus süß, sauer und würzig. Ursprünglich in der indischen Küche beheimatet, hat
sich diese vielseitige Spezialität längst auch in Österreich etabliert. Und das
Beste: Auf unserem Genuss-Marktplatz finden Sie eine große Auswahl an regional
hergestellten Chutneys, die traditionelle Rezepturen mit kreativen neuen Ideen
verbinden.
Was ist Chutney?
Chutney ist eine würzige Beilage, die aus Früchten oder
Gemüse, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Je nach Zusammensetzung
kann es süßlich-mild, fruchtig-scharf oder angenehm säuerlich schmecken. In
Indien wird Chutney traditionell zu Currys serviert, doch auch in der
österreichischen Küche hat es längst seinen Platz gefunden.
Wozu passt Chutney?
Die Einsatzmöglichkeiten sind so vielseitig wie die Aromen
selbst:
✅ Zu Käse – Ein kräftiger Bergkäse oder ein cremiger Camembert
erhalten mit einem Limoncello- oder Feigen-Chutney eine besondere Note.
✅ Zu Fleisch und Gegrilltem – Ein würziges
Speck-Whiskey-Chutney passt hervorragend zu Steaks oder Wildgerichten.
✅ Zu Currys und Reisgerichten – Mango-Chutney bringt eine
angenehme Süße und Würze in orientalische Speisen.
✅ Zum Verfeinern von Saucen und Dressings – Ein Löffel
Brombeer-Chutney sorgt für besondere Tiefe in einer Bratensauce.
✅ Auf Brot und Gebäck – Mit Frischkäse oder Butter wird ein
Chutney zu einem raffinierten Brotaufstrich.
Regionale Chutney-Vielfalt auf Gustoreich
Auf unserem Genuss-Marktplatz finden Sie eine große Auswahl
an hochwertigen, handgemachten Chutneys aus österreichischer Produktion. Ob
klassisches Paradeiser-Chili-Chutney, würziges Zucchini-Pflaumen-Zwiebel-Chutney,
feuriges Erdbeer-Chili-Chutney oder ausgefallene Kreationen wie Mispel-Chutney, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Entdecken Sie hier die Vielfalt regionaler Chutneys!
Wolfgang Pultar, 17.03.2025