Gänse-KEULE PREMIUM sousvide<p>Gut muss nicht immer kompliziert sein. Für Alle, denen Genuss mit gutem Gewissen nicht schnell genug gehen kann, haben wir unsere Gänse-Keule Premium entwickelt: sanft im Gänseschmalz confiert (sousvide gegart), garantiert sie ein perfektes Ergebnis: Außen knusprig, innen saftig – fertig zubereitet in nur 20 Minuten.</p>
<h2>Informationen</h2>
<ul>
<li>Inhalt: 430 g</li>
<li>Gekühlt bei +2 °C bis +6 °C lagern.</li>
<li>Bei Lieferung mindestens 2 Wochen haltbar.</li>
<li>Vor dem Verzehr durcherhitzen.</li>
</ul>
<p><strong>GANS. ANDERS UND GANS. EINFACH</strong></p>
<p>Im Gänseschmalz sanft conferierte (sousvide gegarte) Keule von der österreichischen Weidegans.</p>
<p><strong>ZUBEREITUNG – KLASSISCH IM BACKROHR</strong></p>
<ul>
<li><strong>1 Vorheizen</strong><br />
Backrohr auf 240° Heißluft vorheizen. Gelingt auch im Ofen mit Ober- und Unterhitze.</li>
<li><strong>2 Aufwärmen</strong><br />
Vakuumbeutel 5 Minuten in heißem Wasser aufwärmen – am Besten im Spülbecken. Beutel aufschneiden und die Gänsekeule herausnehmen. Die Gänsekeule mit Küchenpapier trocken tupfen und nach Belieben würzen.</li>
<li><strong>3 Braten</strong><br />
Gänsekeule auf ein Backblech legen – mit der Hautseite nach oben. Im Backrohr auf mittlerer Schiene bei 240° für rd. 20-22 Minuten braten bis die Haut knusprig ist. Je nach Backrohr kann dies auch einige Minuten länger dauern.<br />
Die Gänsekeule bei geöffneter Backrohrtüre (Backrohr ausgeschalten) ca. 5 Minuten nachziehen lassen.</li>
</ul>
<p><strong>ZUBEREITUNG – AM GRILLER</strong></p>
<ul>
<li><strong>1 Aufheizen</strong><br />
Griller auf 260° aufheizen. Gelingt am Gas-/ sowie Holzkohle-/ oder Pelletsgrill.</li>
<li><strong>2 Aufwärmen</strong><br />
Vakuumbeutel 5 Minuten in heißem Wasser aufwärmen – am Besten im Spülbecken. Beutel aufschneiden und die Gänsekeule herausnehmen. Die Gänsekeule mit Küchenpapier trocken tupfen und nach Belieben würzen.</li>
<li><strong>3 Grillen</strong><br />
Mit der Hautseite nach oben bei 260°C indirekter Hitze (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) ca. 23-28 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist. Je nach Griller kann das etwas länger oder kürzer dauern. Anschließend rd. 1/2 Minute mit der Hautseite nach unten direkt grillen.<br />
Die Gänsekeule (nicht zugedeckt) neben dem Griller rd. 5 Minuten nachziehen lassen.</li>
</ul>
<p><strong>GOURMET-TIPP</strong><br />
Mit unserer <a href="https://gustoreich.at/produkt/gaense-glace_meineweidegans-">Gänse-GLACE</a> – der Königin der Saucen – gibst du deinem Gänsebratendegans den letzten Schliff. Für deren Zubereitung verwenden wir ausschließlich Gänsefleisch, Gemüse und Gewürze. Sonst nichts. Einfach mit Obers verdünnen, kurz aufkochen, fertig!</p>
<h2>Zutaten</h2>
<p>Gänsefleisch (Keule), Gänseschmalz, Salz, Pfeffer, Gewürze;</p>
<h2>Nährwerte</h2>
<p>Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:</p>
<table>
<tbody>
<tr>
<td>Brennwert</td>
<td>1.048 kJ / 253 kcal</td>
</tr>
<tr>
<td>Fett</td>
<td>20,8 g</td>
</tr>
<tr>
<td>- davon Gesättigte Fettsäuren</td>
<td>8,3 g</td>
</tr>
<tr>
<td>Kohlenhydrate</td>
<td>0,0 g</td>
</tr>
<tr>
<td>- davon Zucker</td>
<td>0,0 g</td>
</tr>
<tr>
<td>Salz</td>
<td>1,3 g</td>
</tr>
<tr>
<td>Eiweiß</td>
<td>15,1 g</td>
</tr>
</tbody>
</table>
Gut muss nicht immer kompliziert sein. Für Alle, denen Genuss mit gutem Gewissen nicht schnell genug gehen kann, haben wir unsere Gänse-Keule Premium entwickelt: sanft im Gänseschmalz confiert (sousvide gegart), garantiert sie ein perfektes Ergebnis: Außen knusprig, innen saftig – fertig zubereitet in nur 20 Minuten.
Informationen
Inhalt: 430 g
Gekühlt bei +2 °C bis +6 °C lagern.
Bei Lieferung mindestens 2 Wochen haltbar.
Vor dem Verzehr durcherhitzen.
GANS. ANDERS UND GANS. EINFACH
Im Gänseschmalz sanft conferierte (sousvide gegarte) Keule von der österreichischen Weidegans.
ZUBEREITUNG – KLASSISCH IM BACKROHR
1 Vorheizen
Backrohr auf 240° Heißluft vorheizen. Gelingt auch im Ofen mit Ober- und Unterhitze.
2 Aufwärmen
Vakuumbeutel 5 Minuten in heißem Wasser aufwärmen – am Besten im Spülbecken. Beutel aufschneiden und die Gänsekeule herausnehmen. Die Gänsekeule mit Küchenpapier trocken tupfen und nach Belieben würzen.
3 Braten
Gänsekeule auf ein Backblech legen – mit der Hautseite nach oben. Im Backrohr auf mittlerer Schiene bei 240° für rd. 20-22 Minuten braten bis die Haut knusprig ist. Je nach Backrohr kann dies auch einige Minuten länger dauern.
Die Gänsekeule bei geöffneter Backrohrtüre (Backrohr ausgeschalten) ca. 5 Minuten nachziehen lassen.
ZUBEREITUNG – AM GRILLER
1 Aufheizen
Griller auf 260° aufheizen. Gelingt am Gas-/ sowie Holzkohle-/ oder Pelletsgrill.
2 Aufwärmen
Vakuumbeutel 5 Minuten in heißem Wasser aufwärmen – am Besten im Spülbecken. Beutel aufschneiden und die Gänsekeule herausnehmen. Die Gänsekeule mit Küchenpapier trocken tupfen und nach Belieben würzen.
3 Grillen
Mit der Hautseite nach oben bei 260°C indirekter Hitze (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) ca. 23-28 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist. Je nach Griller kann das etwas länger oder kürzer dauern. Anschließend rd. 1/2 Minute mit der Hautseite nach unten direkt grillen.
Die Gänsekeule (nicht zugedeckt) neben dem Griller rd. 5 Minuten nachziehen lassen.
GOURMET-TIPP
Mit unserer Gänse-GLACE – der Königin der Saucen – gibst du deinem Gänsebratendegans den letzten Schliff. Für deren Zubereitung verwenden wir ausschließlich Gänsefleisch, Gemüse und Gewürze. Sonst nichts. Einfach mit Obers verdünnen, kurz aufkochen, fertig!
