Was ist der Unterschied zwischen obergärigem und untergärigem Bier?
Die Frage nach dem perfekten Bier ist nicht einfach zu beantworten. Geschmäcker sind verschieden – und das ist auch gut so. Bei der Herstellung von obergärigen Bieren wird obergärige Hefe eingesetzt. Nach dem Brauvorgang schwimmen die Hefekolonien oben auf dem Brausud und können abgeschöpft werden. Beispiele von obergärigem Bier sind Weizenbier, Stout und India Pale Ale.
Bei untergärigen Bieren sinken die Hefekolonien nach unten auf den Boden des Gärgefäßes. Diese Biere werden bei niedriger Temperatur zwischen 4 und 9° C gebraut. Typische untergärige Biersorten sind Pils, Export, Märzen und Lagerbiere. Wir möchten Ihnen eine Vielfalt an Genussmomenten bieten und das zeigt sich vor allem im Sortiment unserer Spezialbiere.
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