Keks-Knigge: So bleiben Weihnachtskekse himmlisch frisch
Weihnachtskekse sind wie kleine, süße Schätze – wer will
schon, dass sie hart, trocken oder geschmacklos werden? Mit ein paar einfachen
Tipps bleiben Ihre Lebkuchen, Vanillekipferln, Rumkugeln und Co. bis zum Fest
in Topform.
Die besten Tipps für jede Keks-Sorte
Lebkuchen: Diese würzigen Lieblinge fühlen sich in einer gut
schließenden Blechdose am wohlsten. Damit sie nicht zu trocken werden, hilft
ein Stück Apfel oder Orange in der Dose. Ganz wichtig ist es, den Apfel oder
die Orange alle paar Tage austauschen, damit sich kein Schimmel bildet.
Vanillekipferln: Die zarten Kipferln brauchen eine
Extraportion Aufmerksamkeit. Am besten in einer luftdichten Dose lagern und mit
Backpapier zwischen den Lagen schützen. Ein kühler Raum hilft, das zarte Aroma
der Vanille zu bewahren.
Rumkugeln: Diese kugelrunden Genüsse lieben es kühl – aber
bitte nicht eiskalt! In einer Plastik- oder Glasdose im Kühlschrank aufbewahren
und rechtzeitig vor dem Servieren herausnehmen, damit sie nicht zu fest sind.
Mürbteigkekse: Diese Klassiker kommen in eine Blechdose, möglichst mit Backpapier als Trennschicht. Sie bleiben bei Zimmertemperatur am
längsten perfekt.
Schokoladenkekse: Schokolade ist heikel. Lagern Sie diese
Kekse an einem kühlen, dunklen Ort – nicht zu warm, aber auch nicht im
Kühlschrank, damit die Schokolade schön glänzt.
Keksmischung? Besser nicht!
Verschiedene Kekssorten in einer Dose zu mischen, klingt
praktisch, ist aber für den Geschmack oft ein Drama. Vanillekipferln nehmen
gerne fremde Aromen an, und Lebkuchen duftet kräftig genug für alle. Lieber
jede Sorte separat lagern.
Kann man Kekse einfrieren?
Ja, das funktioniert prima, besonders bei Mürbteigkeksen,
Lebkuchen oder Rumkugeln. Einfach luftdicht verpacken und langsam bei
Zimmertemperatur auftauen lassen – wie frisch gemacht!
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Wir wünschen frohes Backen, Genießen und eine schöne (Vor-)Weihnachtszeit!