Weiße Creme Bier-Suppe mit Wurst und Croutons
Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das die besten Aromen der Region in den Mittelpunkt stellt: Weiße Creme Bier-Suppe mit Wurst und Croutons. Das Bier verleiht diesem Gericht eine einzigartige Note, die Sie lieben werden. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für kühle Herbsttage und Abende.
Zutaten für 4 Personen:
✅ 4 Würstel
✅ 2 EL Butter
✅ 1 Zwiebel, fein gehackt
✅ 2 Knoblauchzehen, gehackt
✅ 2 EL Mehl
✅ 0,25 l helles Bier
✅ 0,75 l Suppenbrühe
✅ 1 Becher Schlagobers oder Cremefine
✅ Frische Petersilie zum Garnieren
✅ Brot für Croutons
Zubereitung:
Die Würsteln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie gut durchgegart und goldbraun sind. Dann beiseitestellen und abkühlen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Das Mehl in den Topf geben und gut umrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen. Weiter rühren und kochen, bis das Mehl eine goldene Farbe annimmt.
Das Bier langsam in die Mehlschwitze gießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie das Bier einige Minuten köcheln, damit der Alkohol verdampft und die Flüssigkeit eindickt.
Die Suppenbrühe hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Das Schlagobers hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Die Würstelscheiben in die Suppe geben und ca. 5 Minuten lang erhitzen. In der Zwischenzeit die Brotcroutons in einer Pfanne anrösten. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Croutons und frischer Petersilie garnieren.
Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept genießen und sich von den kulinarischen Schätzen unserer Region inspirieren lassen. Bei Interesse finden Sie viele der benötigten Zutaten für dieses Rezept sowie eine breite Auswahl an österreichischen Bieren auf unserem Marktplatz. Wir freuen uns darauf, Sie bei Ihrem nächsten Besuch zu begrüßen.