Quiche Deluxe: Birnen und Camembert in perfekter Harmonie

 

Quiche Deluxe: Birnen und Camembert in perfekter Harmonie

Quiche ist ein herrlich vielseitiges Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Essen zu Hause eignet. Die Kombination aus süßen Birnen und würzigem Camembert macht diese Quiche zu einem besonderen Genuss. Probieren Sie unser einfaches Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesem köstlichen Gericht.

Zutaten für 4 Personen:

Für den Mürbeteig:

✅ 200 g Mehl

✅ 100 g kalte Butter, in kleinen Stücken

✅ 1 Ei

✅ 1 Prise Salz

✅ 1–2 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

✅ 2 reife Birnen

✅ 200 g Camembert

✅ 3 Eier

✅ 200 ml Schlagobers

✅ 1 kleine Zwiebel

✅ Salz und Pfeffer

✅ 1 EL Butter zum Anschwitzen

✅ Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einer Küchenmaschine bzw. einem Mixer zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf 1 – 2 EL kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Quiche- oder Tarteform mit etwas Butter einfetten.
3. Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auslegen. Den Rand leicht andrücken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
4. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter glasig anschwitzen. Die Birnen waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Camembert ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
5. Eier und Schlagobers verquirlen, mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern abschmecken.
6. Die angeschwitzten Zwiebeln auf dem Teigboden verteilen, gefolgt von den Birnen- und Camembert-Scheiben. Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
7. Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 30 – 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung gestockt ist.
8. Die Quiche kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Diese Quiche harmoniert hervorragend mit einem österreichischen Grünen Veltliner oder einem Chardonnay. Beide Weine bringen eine feine Säure mit, die die Süße der Birnen und die Würze des Camemberts perfekt ausbalanciert. Für Bierliebhaber*innen finden Sie hier unser regionales Bier-Sortiment.

Genießen Sie diese Quiche Deluxe und lassen Sie sich von der harmonischen Kombination aus Birne und Camembert verzaubern!