Eiermuffins mit Paprika- und Tomatenstücken

 

Eiermuffins mit Paprika- und Tomatenstücken  

Bei GUSTOREICH dreht sich alles um die Verbindung von lokalen Produzenten, hochwertigen Zutaten und natürlich um den Genuss von schmackhaften Gerichten. Heute haben wir für Sie ein köstliches Frühstücks-Brunch-Rezept: Eiermuffins mit Paprika- und Tomatenstücken.

 

Zutaten für 4 Personen:

✅ 6 Eier

✅ 1 Tasse Milch

✅ 1 Tasse geriebener Käse

✅ 1 rote Paprika

✅ 1 Handvoll Kirschtomaten

✅ Frische Kräuter

✅ Salz, Pfeffer, Paprikapulver

 

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Milch vermengen.
3. Paprika und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
4. Den geriebenen Käse, die geschnittenen Paprika- und Tomatenstücke sowie die frischen Kräuter in die Eimischung geben.
5. Die Mischung gut umrühren und mit Salz und Pfeffer und etwas Paprikapulver abschmecken.
6. Eine Muffinform leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
7. Die Eimischung gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen.
8. Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20 - 25 Minuten backen, bis sie fest sind und goldbraun aussehen.

Diese köstlichen Eiermuffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine herrliche Möglichkeit, lokale Produkte zu genießen. Die frischen Zutaten verleihen diesem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack und zeigen, wie vielfältig und schmackhaft regionale Lebensmittel sein können.

Guten Appetit und viele kulinarische Grüße!