Veganuary
"Veganuary" - Der Name der ursprünglich britischen Kampagne "Veganuary" ist ein Wortspiel aus "vegan" und "January". Seit 2014 animieren Organisationen und Unternehmen dazu, sich im Januar einen Monat lang vegan zu ernähren. Im Jänner 2022 haben fast 630.000 Menschen bei dieser Aktion offiziell mitgemacht.
In Österreich ernähren sich etwa vier Prozent vegetarisch und zwischen ein und zwei Prozent vegan. Vor allem junge Menschen essen immer häufiger fleischlos oder vegan.
Vegane Ernährung hat neben ökologischen auch durchwegs gesundheitliche Vorteile. Wer sein Leben nicht gesamt umstellen möchte, kann auch nur Bestandteile seiner Ernährung ersetzen. Umfragen zeigen, dass sich viele nach einer Umstellung auf vegane Ernährung fitter fühlen, besser schlafen, etwas abnehmen und sich das Hautbild verbessert.
Vegane Ernährung bedeutet Vorbereitung und gewisse Nährstoffe müssen dem Körper anders zugeführt werden wie z. B. Vitamin B12, das in pflanzlichen Lebensmitteln nicht vorkommt, Jod oder Kalzium
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