Lavendel – der violette Alleskönner
Wenn Sie beim Gedanken an Lavendel nur an duftende Säckchen
im Kleiderschrank denken, wird es Zeit, das violette Multitalent neu zu
entdecken. Denn Lavendel ist nicht nur schön anzusehen und angenehm im Duft –
er ist auch eine wohltuende Pflanze mit vielen inneren Werten. Ob in der Küche
oder in der Körperpflege: Lavendel kann mehr, als Sie vielleicht vermuten.
Beginnen wir bei seinen inneren Qualitäten. Lavendel wirkt
beruhigend, schlaffördernd und entspannend – auf ganz natürliche Weise. Die
enthaltenen ätherischen Öle haben entzündungshemmende, antibakterielle und
sogar krampflösende Eigenschaften. Ob als Tee, Öl oder Badezusatz – Lavendel
unterstützt das Nervensystem, hilft bei innerer Unruhe und sorgt für besseren
Schlaf. Auch die Haut profitiert von seiner sanften Wirkung: Lavendelcremes
oder -öle pflegen empfindliche oder gereizte Haut besonders schonend und duften
dabei herrlich nach Sommer.
Kulinarischer Lavendel – von Schokolade bis Limonade
Doch Lavendel kann noch mehr – nämlich köstlich schmecken!
In der Küche macht er vor allem in der französischen und mediterranen Küche
eine gute Figur. Vom Lavendel sind sowohl die Blätter als auch die Blüten
essbar. Er kann in der Küche ähnlich eingesetzt werden wie Rosmarin. Da er aber
einen sehr ausgeprägten Geschmack hat, sollte er sparsam dosiert werden.
Anstelle von frischen Lavendelblüten kann man in den meisten
Rezepten getrocknete Blüten verwenden: Sie verfeinern Fisch- und
Fleischgerichte, Saucen, Süßspeisen und Gebäck. Lavendelsirup gibt Limonaden,
Prosecco oder Cocktails eine florale Note. Zitronen-Lavendel-Balsamessig sorgt
für das gewisse Etwas im Salat, Lavendelschokolade für ein extravagantes
Dessert.
Für Genießer gibt es Lavendellikör oder ein Oxymel mit
Lavendel – eine traditionelle Mischung aus Essig, Honig und Kräutern. Wer
lieber alkoholfrei genießt, greift zu Lavendellimonade oder bereichert das
Teeregal um einen Lavendelkräutertee.
Und für die Pflege danach? Der Genuss endet nicht beim
Essen. Auf dem Genuss-Marktplatz finden Sie neben kulinarischen
Lavendelprodukten auch wohltuende Pflegeartikel wie Lavendelseifen,
Schaumbäder, Cremen oder entspannende Badeöle. Alles regional, hochwertig und
mit viel Liebe hergestellt.
Entdecken Sie hier die Lavendelprodukte auf unserem Genuss-Marktplatz.
Wolfgang Pultar, 20.07.2025