Kleines Weinlexikon
Österreich, ein Land mit einer langen Weinbautradition, hat sich in den letzten Jahren zu einem wahren Schatzkästchen für Weinliebhaber entwickelt. Von kraftvollen Rotweinen bis zu erfrischenden Weißweinen bietet die österreichische Weinwelt eine breite Palette an Geschmackserlebnissen. In diesem kleinen Weinlexikon möchten wir Ihnen einige der wichtigsten Begriffe und Aspekte des österreichischen Weins vorstellen.
Abgang: Der Begriff "Abgang" bezieht sich auf den Eindruck und die Geschmacksnoten, die nach dem Schlucken eines Weins im Mund verbleiben. Der Abgang ist ein wichtiger Aspekt bei der Beurteilung und Verkostung von Wein. Ein langer Abgang zeigt an, dass die Aromen und Geschmacksrichtungen des Weins noch eine Weile nach dem Trinken im Mund wahrnehmbar sind, was oft als Qualitätsmerkmal betrachtet wird. Ein kurzer Abgang bedeutet, dass die Geschmacksintensität schnell nachlässt.
Barrique: Das Wort "Barrique" bezieht sich auf das Holzfass, das häufig zur Reifung von Wein verwendet wird. Ein Barrique-Fass ist in der Regel ein kleines Eichenfass mit einem Fassungsvermögen von etwa 225 Litern. Die Verwendung von Barrique-Fässern beeinflusst den Wein auf verschiedene Weisen.
DAC - Districtus Austriae Controllatus: DAC ist ein Qualitätssystem, das in Österreich angewendet wird, um die Herkunft und den Charakter eines Weins zu kennzeichnen. Jede Weinregion hat ihre eigenen DAC-Richtlinien, die sicherstellen, dass die Weine den spezifischen regionalen Anforderungen entsprechen und den einzigartigen Charakter der Region widerspiegeln.
Eiswein: Eiswein ist ein süßer Wein, der aus gefrorenen Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden geerntet, wenn sie gefroren sind, und dann gepresst, wobei der gefrorene Saft von den Eiskristallen getrennt wird. Dies führt zu einem konzentrierten und süßen Wein mit intensiven Fruchtaromen. Eiswein ist aufgrund seines aufwändigen Herstellungsprozesses und seiner Süße eine besondere Delikatesse.
Gemischter Satz: Ein "gemischter Satz" ist ein Wein, der aus verschiedenen Rebsorten stammt, die gemeinsam auf demselben Weinberg angebaut und zusammen geerntet wurden.
Korkgeschmack: "Korkgeschmack" ist ein unerwünschter Weinfehler, der auftritt, wenn der Wein mit einem korkigen Korken in Berührung kommt, der durch Pilze kontaminiert ist. Dies führt zu einem muffigen oder modrigen Geschmack im Wein, der seine Qualität beeinträchtigt.
Prädikatsweine: Weine werden in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt, wobei die höchste Qualitätsstufe die Prädikatsweine sind. Diese tragen Bezeichnungen wie "Kabinett," "Spätlese," "Auslese" und "Beerenauslese" und werden aus vollreifen Trauben hergestellt. Sie sind oft süßer und reicher im Geschmack und eignen sich hervorragend als Dessertweine.
Sturm: "Sturm" ist ein junger Wein, der sich noch im Gärungsprozess befindet und im Herbst genossen wird. Er zeichnet sich durch einen niedrigen Alkoholgehalt, Kohlensäure und eine leichte Süße aus. Sturm ist ein erfrischendes und saisonales Getränk.
Weinbaugebiete: Österreich verfügt über eine beeindruckende Vielfalt an Weinbaugebieten, die sich über das ganze Land erstrecken. Einige der bekanntesten Weinregionen sind die Wachau, die Steiermark, das Burgenland und das Weinviertel. Jede Region hat ihre eigenen klimatischen Bedingungen und Bodentypen, die dem Wein Einzigartigkeit verleihen.
Weinverkostung: die Weinverkostung ist eine ernsthafte Angelegenheit. Winzer und Weingüter öffnen oft ihre Türen für Weinliebhaber um verschiedene Weine zu probieren und mehr über den Herstellungsprozess zu erfahren. Eine Weinverkostung ist eine wunderbare Gelegenheit, Ihre Weinkenntnisse zu erweitern und neue Favoriten zu entdecken.
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