Die Kunst der Destillation – über Edelbrand, Geist, Schnaps und andere Spirituosen
Wir tauchen heute ein in die faszinierende Welt der Destillation, um Ihnen einen Einblick in die Vielfalt des regionalen Hochprozentigen zu bieten. Auf GUSTOREICH finden Sie eine exklusive Auswahl an Edelbränden, Geisten und Schnäpsen, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die jahrhundertealte Handwerkskunst der Destillation widerspiegeln.
Der Edelbrand ist das Kronjuwel unter den Destillaten. Hergestellt aus erlesenen Früchten, wird bei der Destillation höchster Wert auf Qualität und Reinheit gelegt. Bei Edelbränden stammt der Alkohol zu 100 % aus der namensgebenden Frucht und wird nur mit geeignetem Wasser auf Trinkstärke eingestellt. Es dürfen weder Aroma noch Zucker oder sonstige Zusatzstoffe hinzugegeben werden. Anders als bei einem herkömmlichen Schnaps geht es beim Edelbrand darum, den reinen Fruchtgeschmack in seiner intensivsten Form einzufangen. Das Ergebnis ist ein Destillat, das den Charakter der verwendeten Frucht auf beeindruckende Weise widerspiegelt.
Im Gegensatz zum Edelbrand darf beim Geist bereits bei der Vergärung Zucker oder Alkohol zur Maische hinzugefügt werden. Dadurch erhält man eine vielfach höhere Ausbeute bei der anschließenden Destillation. Geist ist eine subtile und aromenreiche Variante der Destillation. Hier steht nicht die Fruchtsüße im Vordergrund, sondern die präzise Konzentration der Aromen. Frische Kräuter, Blüten oder Früchte werden schonend destilliert, um ein hochkonzentriertes Aroma zu erhalten. Geiste zeichnen sich durch ihre klare, transparente Farbe und das intensive Duft- und Geschmackserlebnis aus.
Der Begriff Schnaps ist weit verbreitet und kann eine breite Palette an Destillaten umfassen. Erzeugnisse mit der Bezeichnung „Schnaps“ müssen zu mindestens 1/3 aus Edelbrand bestehen. 2/3 dürfen jedoch Geist sein. Im Allgemeinen handelt es sich um klare Spirituosen, die aus Früchten, Getreide oder Kartoffeln destilliert werden. Die Vielfalt von Schnäpsen ist beeindruckend – von süß bis herb, von mild bis kräftig. Traditionelle Rezepte und handwerkliches Können prägen den Charakter jedes einzelnen Schnapses.
Bei Spirituosen ist so gut wie alles erlaubt. Es dürfen Farbstoffe, Zucker, künstliche Aromastoffe und andere Zusatzstoffe verwendet werden. Per Definition sind Spirituosen alkoholhaltige Flüssigkeiten, die mindestens 15 % Vol. Alkohol haben und zum menschlichen Genuss bestimmt sind. Zu den Spirituosen zählen unter anderem die Unterkategorien Brände, Geiste, Liköre, aber auch Spirituosen! Wenn Sie eine Spirituose kaufen, kann es alles davon sein!
Auf unserem Marktplatz finden Sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Edelbränden, Geisten und Schnäpsen von regionalen Produzenten. Tauchen Sie ein in die Welt der österreichischen Destillationskunst und entdecken Sie die Vielfalt und Qualität, die diese traditionellen Getränke auszeichnen.
Wir laden Sie ein, die Geschmacksvielfalt österreichischer Destillate zu erkunden und Ihr persönliches Highlight zu finden. Bei GUSTOREICH steht Qualität an erster Stelle, und wir freuen uns darauf, Ihnen die exzellenten Produkte unserer regionalen Partner näherzubringen.
Hier finden Sie unsere Auswahl an regionalen Edelbränden, Schnäpsen und anderen Spirituosen.