Holunderblütensirup leicht selbst gemacht
Holunderblütensirup ist nicht nur ein erfrischendes und köstliches Getränk, es lässt sich auch leicht einfach zu Hause herstellen. Wir zeigen, wie es geht:
Zutaten:
✅ 20 - 25 Holunderblütendolden
✅ 1 kg Zucker
✅ 1 Liter Wasser
✅ 2 Bio-Zitronen
✅ optional: 20 g Zitronensäure
Zubereitung:
Sammeln Sie die Holunderblütendolden an einem sonnigen Tag, wenn die Blüten vollständig geöffnet sind. Achten Sie darauf, nur die Blüten nicht die grünen Stiele zu sammeln.
Entfernen Sie vorsichtig Insekten oder Schmutz von den Blüten und schüttle sie leicht aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Auf keinen Fall sollten Sie die Blütendolden waschen, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.
Geben Sie nun den Zucker und das Wasser in einen Topf und erhitzen es langsam, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung dann abkühlen.
Während die Zuckerlösung abkühlt, schneiden Sie die Zitronen in dünne Scheiben. Sie können auch den Saft einer Zitrone hinzufügen, um dem Sirup einen zusätzlichen Zitrusgeschmack zu verleihen. Geben Sie nun die Zitronenscheiben und die Holunderblütendolden zur abgekühlten Zuckerlösung hinzu.
Bedecken Sie den Topf mit einem Tuch und lassen die Mischung für 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen.
Nach der Ziehzeit seihen Sie die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch ab, um die Blüten und Zitronenscheiben zu entfernen. Nun können Sie optional auch Zitronensäure hinzufügen, um den Sirup länger haltbar zu machen.
Füllen Sie den Sirup in sterilisierte Flaschen und verschließen diese gut. Am besten lagern Sie den Sirup im Kühlschrank, um die Haltbarkeit zu verlängern.
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