Sommerlicher Salat mit Wow-Effekt: Wassermelone trifft Feta,
Gurke und Minze
So schmeckt der Sommer – leicht, erfrischend und voller
Überraschungen. Wenn Wassermelone auf Feta trifft, Gurke für knackige Frische
sorgt und Minze das Ganze veredelt, entsteht ein Salat, der mehr kann als nur
Beilage sein. Diese Kombination spielt mit Gegensätzen: süß und salzig, weich
und knackig, frisch und cremig. Klingt gewagt, schmeckt aber genial.
Ideal für heiße Tage, als sommerliche Vorspeise, zum
Grillabend oder einfach zwischendurch – dieser Salat ist ein echtes Highlight
am Teller.
Zutaten für 4 Personen:
✅ 800 g Wassermelone (kernarm, in mundgerechte Würfel
geschnitten)
✅ 1 große Salatgurke (geschält, entkernt und geviertelt)
✅ 200 g Feta (locker zerbröselt oder gewürfelt)
✅ Eine Handvoll (frische) Minzblätter (grob gehackt oder
gezupft)
✅ 2 EL hochwertiges Olivenöl
✅ 1 - 2 EL Limettensaft (nach Geschmack)
Zubereitung:
- Wassermelonenstücke und Gurkenscheiben in einer großen
Schüssel vermengen.
- Feta und Minze locker untermischen – das Aroma entfaltet
sich am besten, wenn nicht zu viel gerührt wird.
- Das Dressing aus Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer
verrühren und über den Salat träufeln.
- Kurz ziehen lassen oder direkt servieren – beides
funktioniert wunderbar.
Extratipp: Wer’s noch eine Spur raffinierter mag, ergänzt
mit gerösteten Kürbiskernen, ein paar Tropfen Balsamico oder etwas Chili.
Dieser Salat ist der Beweis, dass gute Küche nicht
kompliziert sein muss – nur gut kombiniert. Und wenn es draußen heiß ist,
bleibt die Küche mit diesem Gericht angenehm kühl.
Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!