Cremiger Genuss ohne Maschine: Schokoladeneis mit kandierten
Walnüssen
Der 7. Juni ist ganz der süßen Versuchung gewidmet: Am
Nationalen Schokoladeneis-Tag wird gefeiert, was uns an heißen Tagen glücklich
macht – köstlich cremiges Schokoladeneis. Passend dazu servieren wir Ihnen ein
Rezept, das ganz ohne Eismaschine auskommt und dennoch wunderbar zart schmilzt.
Getoppt wird das Ganze mit selbst gemachten kandierten Walnüssen. Ein feines
Dessert für warme Tage – oder einfach, wenn die Lust auf Schokolade überwiegt.
Schokoladeneis ohne Eismaschine (für 4 Personen)
Zutaten:
- 400 ml Schlagobers
- 1 Dose (ca. 400 g) gezuckerte Kondensmilch
- 200 g (dunkle) Schokolade
- 1 TL Vanillezucker oder Vanillemark
- 1 Prise Salz
Für die kandierten Walnüsse:
Zubereitung:
- Die Schokolade grob hacken und vorsichtig im Wasserbad
schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
- Schlagobers mit Vanillezucker und einer Prise Salz cremig
schlagen – nicht ganz steif.
- Die gezuckerte Kondensmilch mit der geschmolzenen Schokolade
verrühren. Dann das Obers behutsam unterheben.
- Die Masse in eine gefriergeeignete Form füllen und glattstreichen.
Mindestens 6 Stunden – besser über Nacht – im Tiefkühlfach gefrieren lassen.
Zwischendurch einmal umrühren, damit die Masse cremiger wird (optional).
- Für die kandierten Walnüsse Zucker, Wasser und Zimt in einer
Pfanne bei mittlerer Hitze aufkochen. Walnüsse zugeben und rühren, bis sie
glänzen und karamellisieren. Auf Backpapier abkühlen lassen.
Serviervorschlag:
Das Schokoladeneis ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen.
In Portionen anrichten und mit den kandierten Walnüssen bestreuen. Wir finden,
ein frisch gebrühter Kaffee passt hervorragend dazu – hier finden Sie unser
Kaffeesortiment.
Extratipp:
Wer sich das Kandieren sparen möchte, findet auf unserem Genuss-Marktplatz
außergewöhnliche Nusskreationen – etwa Walnüsse mit Marillenkuchengeschmack,
Waldbeer-Walnüsse oder Karamell-Kaffee-Walnüsse. Sie eignen sich perfekt als
raffiniertes Topping und sind eine echte Versuchung. Hier finden Sie die Auswahl!
Wir wünschen viel Freude beim Ausprobieren – und einen genussvollen Schokoladeneis-Tag!