Palatschinken mit Karamell-Ananas

 

Palatschinken mit Karamell-Ananas

Haben Sie Gusto auf eine besondere Süßspeise? Heute möchten wir Ihnen ein besonders verführerisches Rezept vorstellen: Palatschinken mit Karamell-Ananas. Diese süße Köstlichkeit ist perfekt für ein besonderes Frühstück, einen Brunch oder ein leckeres Dessert. Mit hochwertigen regionalen Zutaten wird dieses Gericht zu einem echten Gaumengenuss.

 

Zutaten für 4 Personen:

Teig für die Palatschinken:

✅ 200 g Mehl

✅ 2 Eier

✅ 300 ml Milch

✅ 1 EL Zucker

✅ 1 Prise Salz

✅ 1 TL Vanillezucker

✅ Butter (zum Braten)

 

Für die Karamell-Ananas:

✅ 1 frische Ananas (alternativ: 1 Dose Ananasringe, abgetropft)

✅ 100 g Zucker

✅ 50 g Butter

✅ 1 TL Vanillezucker

✅ 1 Prise Zimt

 

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier und die Milch verquirlen. Die Eier-Milch-Mischung nach und nach in die Mehlmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
2. Wenn Sie eine frische Ananas verwenden, schälen Sie die Ananas und schneiden Sie sie in Stücke. Wenn Sie Dosenananas verwenden, lassen Sie die Ringe vor dem Schneiden gut abtropfen.
3. Den Zucker in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Den Vanillezucker und den Zimt hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Ananasstücke in die Pfanne geben und im Karamell wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind und leicht karamellisieren. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Ananas beiseite stellen.
5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen. Eine Kelle Palatschinkenteig in die Pfanne geben und den Teig gleichmäßig verteilen. Die Palatschinken auf beiden Seiten goldbraun backen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
6. Die fertigen Palatschinken mit den karamellisierten Ananasstücken füllen und auf den Tellern anrichten. Eventuell mit etwas zusätzlichem Karamellsirup oder Honig beträufeln.

 

Tipps:

✅ Für den besonderen Geschmack können Sie die Karamell-Ananas mit einem Schuss Rum verfeinern.

✅ Diese Palatschinken lassen sich auch gut mit einer Kugel Vanilleeis servieren, um ein noch dekadenteres Dessert zu kreieren.

 

Genießen Sie diese unwiderstehlichen Palatschinken mit Karamell-Ananas und lassen Sie sich von der Kombination aus fluffigen Palatschinken und süß-säuerlicher Ananas verzaubern. Ideal für einen besonderen Anlass oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun.

Besuchen Sie unseren Genuss-Marktplatz und entdecken Sie viele weitere inspirierende Rezepte und hochwertige regionale Produkte.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen und einen guten Appetit!