Oma’s Mohnkuchen mit Frischkäse
Mohn oder nicht Mohn – das ist hier keine Frage! Wer ihn
liebt, wird bei diesem Kuchen garantiert schwach. Eine saftige Mohnbasis trifft
auf eine cremige Frischkäse-Schicht – und das Beste daran? Er ist super einfach
gemacht und schmeckt nach einem gemütlichen Nachmittag bei Oma.
Zutaten:
Für den Mohnkuchen:
✅ 250 g Butter (weich)
✅ 200 g Zucker
✅ 1 Pkg. Vanillezucker
✅ 6 Eier
✅ 250 g Sauerrahm
✅ 300 g Mehl
✅ 1 Pkg. Backpulver
✅ 200 g gemahlener Mohn
✅ 100 ml Milch
Für die Frischkäse-Schicht:
✅ 300 g Frischkäse
✅ 250 g Topfen
✅ 80 g Staubzucker
✅ 1 Pkg. Vanillezucker
✅ 200 ml Schlagobers
✅ 1 Pkg. Sahnesteif
So einfach geht’s:
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter,
Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann den
Sauerrahm dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch
unterheben. Zum Schluss den Mohn einrühren. Teig auf ein Backblech streichen und
ca. 25 - 30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Frischkäse, Topfen, Staubzucker und Vanillezucker cremig
rühren. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Creme
großzügig auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.
- Der Kuchen sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank
ruhen – falls Sie so lange warten können. Dann in Stücke schneiden, Kaffee oder
Tee aufbrühen und sich das erste Stück sichern, bevor es jemand anderes tut!
Apropos Kaffee & Tee: Bei uns gibt’s natürlich auch feinste Tee- und Kaffee-Spezialitäten – perfekt zum Mohnkuchen.