Florentiner mit Schoko-Boden – Das perfekte Weihnachtsgebäck
Heute möchte wir Ihnen ein Rezept für köstliche Florentiner vorstellen – kleine runde Gebäckstücke mit einem Boden aus Zartbitterschokolade und einer knusprigen Mandel-Honig-Masse. Diese Köstlichkeit bringt sofort die weihnachtliche Stimmung auf den Kekse-Teller!
Zutaten für ca. 20 Stück:
✅ 100 g Butter
✅ 100 g Zucker
✅ 1 Päckchen Vanillezucker
✅ 1 Prise Salz
✅ 3 EL Honig
✅ 125 ml Schlagobers
✅ 200 g Mandelblättchen
✅ 100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Geben Sie Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Honig in einen Topf und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Masse flüssig ist, rühren Sie das Schlagobers unter. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen – dabei ständig rühren.
- Heben Sie die Mandelblättchen unter und lassen Sie die Masse leicht abkühlen, damit sie etwas fester wird.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und setzen Sie mit einem Löffel kleine Häufchen darauf. Achten Sie darauf, genügend Abstand zu lassen, da die Florentiner beim Backen auseinanderlaufen. Backen Sie die Florentiner bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 – 12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad. Drehen Sie die abgekühlten Florentiner um und bestreichen Sie die Unterseite mit der geschmolzenen Schokolade. Lassen Sie die Schokolade fest werden, bevor Sie die Florentiner servieren.
Extra-Tipp: Für eine zusätzliche weihnachtliche Note können Sie die Mandelmasse mit etwas Zimt oder geriebener Orangenschale verfeinern.
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt den herrlichen Geschmack von Weihnachten auf Ihren Teller. Probieren Sie es aus und genießen Sie die süße Vorfreude auf die Festtage!
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