Ein Hauch von Frische: Lasagne mit Basilikum
Die Lasagne ist ein echter Klassiker der italienischen Küche. Mit ihren Schichten aus Nudelplatten, Fleischsauce und Käse ist sie ein wahrer Genuss. Heute möchten wir Ihnen ein besonderes Rezept vorstellen, das der traditionellen Lasagne eine erfrischende Note verleiht: Lasagne mit Basilikum.
Zutaten für eine Lasagne:
✅ 12 Lasagne-Nudelplatten
✅ 500 g Faschiertes (Rind oder gemischt)
✅ 1 Zwiebel, fein gehackt
✅ 2 Knoblauchzehen, gehackt
✅ 400 g passierte Tomaten
✅ 200 g geriebener Mozzarella
✅ 200 g Ricotta-Käse
✅ Eine Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
✅ Olivenöl
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie leicht einfetten.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Fügen Sie das Faschierte hinzu und braten Sie es an, bis es braun und gut durchgebraten ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Geben Sie die passierten Tomaten in die Pfanne und lassen Sie die Sauce für ca. 10 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um und stellen Sie sicher, dass die Sauce nicht zu dick wird.
In einer Schüssel den Ricotta-Käse mit dem gehackten Basilikum vermischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.
Jetzt ist es Zeit, die Lasagne zusammenzusetzen. Beginnen Sie mit einer Schicht der Fleischsauce in der Auflaufform. Legen Sie dann eine Schicht Lasagne-Nudelplatten darüber. Verteilen Sie eine dünne Schicht der Ricotta-Basilikum-Mischung auf den Nudelplatten. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beenden Sie mit einer Schicht Fleischsauce und bestreuen Sie sie großzügig mit dem geriebenen Mozzarella.
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie die Lasagne für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie die Lasagne weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie sie zusammen mit einem grünen Salat.
Als Weinbegleitung empfehlen wir einen Grünen Veltliner. Dieser Weißwein bietet eine lebhafte Säure und Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Gewürzen, die gut zur Frische des Basilikums passen.
Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!