Drei Gänge, eine Glut - das etwas andere Grillmenü

 

Drei Gänge, eine Glut - das etwas andere Grillmenü

Grillen kann weit mehr als Würstel und Koteletts. Mit etwas Kreativität wird aus einem gemütlichen Grillabend ein vollständiges Menü mit Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise. Dieses 3-Gänge-Grill-Menü für vier Personen verbindet Gemüse, herzhafte Spezialitäten und süße Überraschungen zu einem genussvollen Erlebnis, das zeigt, wie vielseitig der Griller sein kann.

Vorspeise: Karfiol-Steaks mit Ingwer-Joghurt-Dipp

Zutaten

✅ 1 großer oder 2 kleine Karfiol

✅ 6 EL Olivenöl

✅ 1 TL Salz, etwas Pfeffer

✅ 1 TL Kurkuma

✅ 1 TL Kreuzkümmel

✅ 1 TL Paprikapulver

✅ 1 gepresste Knoblauchzehe

Für den Dipp

✅ 250 g (griechisches) Joghurt

✅ 1 EL frisch geriebener Ingwer

✅ 1 TL Honig

✅ 1 TL Zitronensaft

✅ Salz

Zubereitung

1. Den Karfiol in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tipp: Die äußeren Röschen, die dabei abfallen, nicht wegwerfen! Die kann man in einer Grillschale separat mitgaren oder für das nächste Curry aufheben.
2. Das Olivenöl mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, dem gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und die Karfiol-Steaks großzügig einpinseln.
3. Die Karfiol-Steaks auf dem Grill bei mittlerer Hitze von beiden Seiten grillen, bis sie weich sind und schöne Röstaromen entwickeln.
4. Für den Dipp Joghurt, Ingwer, Honig, Zitronensaft und Salz verrühren. Gemeinsam mit den Karfiol-Steaks servieren.

Genuss-Tipp: Wer zusätzliche Würze möchte, findet in unserem Genuss-Sortiment zahlreiche Saucen und Chutneys und andere spannende Begleiter für gegrilltes Gemüse.

Hauptgang: Saltimbocca-Bratwürstel mit Balsamico-Zwiebeln

Zutaten

✅ 8 Bratwürstel (es funktioniert auch mit Käsekrainern und anderen Grillwürsten)

✅ 16 frische Salbeiblätter

✅ 8 Scheiben Speck

✅ 4 große (rote) Zwiebeln

✅ 4 TL Butter

✅ 4 EL Balsamico-Essig

Zubereitung

1. Je zwei Salbeiblätter auf ein Bratwürstel legen und anschließend mit einer Scheibe Speck umwickeln.
2. Die roten Zwiebeln schälen und jeweils mit Butter und Balsamico beträufeln. Jede Zwiebel fest in Alufolie einschlagen.
3. Die Zwiebelpakete in die Glut legen und ca. 25 bis 30 Minuten weich garen.
4. Die Saltimbocca-Bratwürstel auf dem Grill rundherum goldbraun grillen und gemeinsam mit den weichen Balsamico-Zwiebeln servieren.

Nachspeise: Bananen-Schoko-Boote

Zutaten

✅ 4 Bananen

✅ 120 g Schokolade

Zubereitung

1. Die Bananen der Länge nach einschneiden, dabei die Schale nicht entfernen.
2. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in die Öffnung der Bananen stecken.
3. Die Bananen auf den Grill legen und einige Minuten grillen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Direkt aus der Schale löffeln und genießen.

Dieses Menü beweist eindrucksvoll, dass ein Grillabend von der Vorspeise bis zur Nachspeise voller Überraschungen stecken kann.

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!

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WP, 02.07.2026