Christstollen - der Duft der Weihnacht
Wenn der Duft von Christstollen durchs Haus zieht, weiß man:
Weihnachten steht vor der Tür. Der Klassiker unter den Weihnachtsgebäcken darf
auf keinem Festtagstisch fehlen. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen garantiert
– saftig, aromatisch und einfach himmlisch!
Zutaten (für 1 großen Stollen):
✅ 500 g Mehl
✅ 100 g Zucker
✅ 1 Päckchen Vanillezucker
✅ 1 Prise Salz
✅ 21 g Trockenhefe entspricht Päckchen Trockenhefe bzw. ½ Germwürfel
✅ 200 ml Milch (lauwarm)
✅ 200 g Butter (weich)
✅ 100 g gemahlene Mandeln
✅ 150 g Rosinen
✅ 50 g Zitronat
✅ 50 g Orangeat
✅ 1 Schuss Rum
✅ 1 TL Zimt
✅Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Rosinen mit Rum übergießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Trockenhefe in einer
großen Schüssel vermengen. Lauwarme Milch und weiche Butter hinzufügen und zu
einem glatten Teig kneten.
- Gemahlene Mandeln, Zimt, Zitronat, Orangeat und die
eingeweichten Rosinen unter den Teig heben. Den Teig abgedeckt an einem warmen
Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und zu
einem klassischen Stollen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Den Stollen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten
backen.
- Den noch heißen Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und
dick mit Puderzucker bestäuben. Abkühlen lassen – fertig!
Genießen Sie Ihren Stollen mit einem guten Tropfen
Ein selbst gebackener Christstollen passt perfekt zu einer
Tasse Tee, einer aromatischen Kaffeespezialität oder einem feinen Likör. So
wird die Adventszeit besonders gemütlich.
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Frohes Backen und Genießen!