Biskuitroulade

Biskuitroulade - ein klassisches Dessert mit langer Tradition

Die Ursprünge der Biskuitroulade lassen sich bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgen. Zu dieser Zeit war die Roulade in Europa sehr beliebt und wurde von vielen Bäckern als elegantes Dessert serviert. Der Biskuitteig wurde dabei oft mit Zitronensaft oder Vanille aromatisiert und mit Sahne oder Marmelade gefüllt. Heutzutage gibt es unzählige Varianten der Biskuitroulade, die sich an den unterschiedlichsten Geschmäckern orientieren. Sie kann mit Obst, Schokolade oder Nüssen gefüllt werden und mit Sahne oder Schokoladencreme verziert werden.

 

 

✅ 125 g Mehl

✅ 125 g Zucker

✅ 4 Eier

✅ 2 EL Rum oder Likör

✅ ½ Pkt. Backpulver

✅ 1 Prise Salz

✅ Marmelade, Fruchtaufstrich oder Gelee

✅ eventuell frische Früchte (z. B. Beeren)

 

 

⏱️ Zubereitung ca.  10 Min   ⏱️ Backzeit ca. 15 Min

⏱️ Gesamtzeit ca.  25 Min

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1. Heizen Sie den Backofen auf ca. 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
3. Geben Sie den Rum oder Likör hinzu.
4. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie steif und glänzend ist.
5. Schlagen Sie das Eigelb in einer anderen Schüssel cremig und geben Sie es dann langsam zur Eiweißmischung hinzu. Vorsichtig umrühren.
6. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in die Schüssel und heben Sie sie vorsichtig unter die Ei-Mischung, bis alles gut vermischt ist.
7. Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
8. Backen Sie den Biskuit im vorgeheizten Ofen für 10 - 12 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.
9. Nehmen Sie den Biskuit aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
10. Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuit und legen Sie optional Früchte darauf.
11. Rollen Sie den Biskuit vorsichtig zu einer Roulade auf und legen Sie ihn auf eine Servierplatte.
12. Kühlen Sie die Rouladen
13. Streuen Sie frischen Staubzucker über die Roulade bevor Sie sie servieren.

Diese Biskuitroulade ist einfach zuzubereiten und kann je nach Geschmack mit verschiedenen Füllungen und Belägen variiert werden.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!