Biskuit-Türmchen mit Erdbeer-Joghurt-Glück
Manchmal darf ein Dessert nicht nur schmecken, sondern auch
ein bisserl Eindruck machen. Und genau das gelingt mit unseren Biskuit-Türmchen
mit Erdbeer-Joghurt-Glück. Sie sind leicht, fruchtig und so hübsch, dass es
fast schade ist, sie aufzuessen – aber eben nur fast. Dieses süße Kunstwerk
lässt sich wunderbar vorbereiten und begeistert garantiert alle Schleckermäuler
am Tisch!
Zutaten (für 4 Personen / 4 Türmchen)
Für den Biskuitteig:
✅ 5 Eier
✅ 120 g Zucker
✅ 1 Päckchen Vanillezucker
✅ 120 g Mehl
✅ 1 TL Backpulver
Für die Creme:
✅ 250 g Naturjoghurt (am besten
cremig)
✅ 150 ml Schlagobers
✅ 2 EL Zucker
✅ Saft einer halben Zitrone
✅ 250 g frische Erdbeeren
Zubereitung
- Heizen Sie das Backrohr auf ca. 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Für den Biskuitteig die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steifschlagen. Die Hälfte vom Zucker einrieseln lassen und nochmals steif schlagen. Die Eigelbe mit dem übrigen Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen darüber sieben und am Schluss den Eischnee unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backpapier streichen und ca. 10 – 12 Minuten goldgelb backen, dann auskühlen lassen.
- Während der Biskuit auskühlt, bereiten Sie die Creme zu: Das
Schlagobers steif schlagen. Joghurt mit Zucker und Zitronensaft verrühren und
das Schlagobers unterheben. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln.
- Nun den Biskuit mit einem Glas oder Ausstecher (ca. 6 cm
Durchmesser) ausstechen – pro Türmchen brauchen Sie zwei Biskuitscheiben. Jetzt
wird geschichtet: Eine Biskuitscheibe als Basis, darauf einen ordentlichen
Löffel Joghurtcreme und ein paar Erdbeerwürfel. Dann kommt die zweite
Biskuitscheibe, wieder Creme und Erdbeeren – fertig ist das fruchtige
Türmchen-Glück!
Tipp zum Genießen: Diese Türmchen passen hervorragend zu
einer feinen Tasse Tee oder Kaffee. Aber auch ein Gläschen fruchtiger Likör harmoniert sehr gut mit diesem Dessert. Gönnen Sie sich ein rundum gelungenes Sommer-Dessert-Erlebnis.
Wir wünschen gutes Gelingen und süßen Genuss!
Wolfgang Pultar, 08.07.2025