Wer sagt, dass Strauße nicht nach Österreich gehören?

 

Wer sagt, dass Strauße nicht nach Österreich gehören?

Wer bei Straußen zuerst an Afrika oder Australien denkt, wird überrascht sein: Hochwertiges Straußenfleisch stammt längst auch aus Österreich. Zum Beispiel in Niederösterreich werden Strauße mit großer Sorgfalt gehalten und liefern ein außergewöhnliches Fleisch, das Genießer ebenso begeistert wie ernährungsbewusste Menschen. Mit seinem feinen Geschmack, seinen wertvollen Inhaltsstoffen und seiner Vielseitigkeit hat sich Straußenfleisch längst zu einer echten regionalen Delikatesse entwickelt. Das Beste daran: Auf unserem Genuss-Marktplatz stammen alle angebotenen Straußenprodukte direkt von regionalen Produzenten aus Niederösterreich.

Warum Straußenfleisch so besonders ist

Straußenfleisch gehört zwar zu den Geflügelarten, erinnert in Farbe, Struktur und Geschmack jedoch eher an hochwertiges Rindfleisch. Es besitzt eine dunkelrote Farbe, ist ausgesprochen zart und überzeugt mit einem feinen, milden Aroma. Im Vergleich zu vielen anderen Fleischsorten enthält es nur wenig Fett und einen hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß. Darüber hinaus liefert es Eisen, Zink sowie verschiedene B-Vitamine und passt hervorragend zu einer bewussten Ernährung.

Regional, nachhaltig und vielseitig

Kurze Transportwege, sorgfältige Tierhaltung und die direkte Vermarktung durch niederösterreichische Produzenten machen regionales Straußenfleisch besonders attraktiv. Wer direkt beim Produzenten einkauft, unterstützt heimische Landwirtschaft und genießt gleichzeitig höchste Frische.

Aus Straußenfleisch entstehen weit mehr als nur Steaks. Am Genuss-Marktplatz finden Sie unter anderem zarte Strauß-Filets, saftige Straußen-Steaks, würzige Strauß-Bratwürstel, Strauß-Leberkäse, Strauß-Käsewurst, Strauß-Knoblauchwurst oder sogar Strauß-Blutwurst. Selbst Strauß-Eierlikör gehört zu den außergewöhnlichen regionalen Spezialitäten.

So gelingt die Zubereitung

Straußenfleisch sollte besonders schonend zubereitet werden. Aufgrund seines geringen Fettgehalts gart es rasch und bleibt am saftigsten, wenn es nur kurz scharf angebraten oder gegrillt wird. Eine Kerntemperatur von etwa 55 bis 60 °C sorgt für ein zartes, rosa Ergebnis. Wird das Fleisch zu lange gegart, kann es trocken werden. Nach dem Braten empfiehlt es sich, das Fleisch einige Minuten ruhen zu lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.

Regionaler Genuss mit Charakter

Straußenfleisch verbindet außergewöhnlichen Geschmack mit regionaler Herkunft und nachhaltiger Produktion. Wer einmal ein perfekt gebratenes Straußensteak oder eine herzhafte Straußenwurst probiert hat, entdeckt eine Spezialität, die Abwechslung auf den Teller bringt und gleichzeitig heimische Produzenten unterstützt.

Entdecken Sie hier das vielfältige Straußenfleisch- und Straußenprodukte-Sortiment aus Niederösterreich am Genuss-Marktplatz – von Filets und Steaks bis hin zu Würsten, Leberkäse und vielen weiteren regionalen Spezialitäten.

 

WP, 20.07.2026