Warum Marmelade immer eine gute Idee ist

02. Juli 2025
Warum Marmelade immer eine gute Idee ist
Warum Marmelade immer eine gute Idee ist

 

Warum Marmelade immer eine gute Idee ist

Hand aufs Herz: Gibt es etwas Besseres als ein frisches Semmerl mit einer ordentlichen Portion Marmelade zum Frühstück? Oder Palatschinken, gefüllt mit köstlicher Marillenmarmelade? Eben. Und weil uns diese süßen Köstlichkeiten so am Herzen liegen, schauen wir heute einmal genauer hin: Was macht Marmeladen, Fruchtaufstriche und Konfitüren so besonders?

Die Herstellung dieser fruchtigen Verführer hat in Österreich eine lange Tradition. Unsere regionalen Produzenten greifen dafür am liebsten zu reifem, aromatischem Obst aus der Umgebung. Erdbeeren, Marillen, Zwetschken – je frischer und hochwertiger die Früchte, desto besser das Endergebnis. Die Früchte werden schonend eingekocht, oft mit Zucker und Zitrone, manchmal mit besonderen Gewürzen oder Kräutern. Und ganz wichtig: viel Liebe und Geduld. Schließlich soll der Geschmack der Frucht im Glas erhalten bleiben und nicht von zu viel Zucker überlagert werden.

Jetzt fragen Sie sich vielleicht: Wo liegt eigentlich der Unterschied zwischen Marmelade, Konfitüre und Fruchtaufstrich? Marmelade darf sich ganz offiziell laut EU-Verordnung nur nennen, was aus Zitrusfrüchten gemacht ist – also zum Beispiel Orangen- oder Zitronenmarmelade. Alles andere ist streng genommen Konfitüre oder Fruchtaufstrich. Aber wir Österreicher nehmen’s da nicht so genau: Bei uns heißt es eben Marmelade, ob’s nun Marille oder Orange ist. Wichtig ist doch vor allem der Geschmack!

Fruchtaufstriche enthalten meist weniger Zucker als klassische Konfitüren und kommen oft ganz ohne künstliche Zusätze aus. Sie schmecken intensiv fruchtig und sind bei allen beliebt, die es nicht so süß mögen. Konfitüre hingegen hat einen etwas höheren Zuckeranteil und eine feinere Konsistenz. Beide Varianten haben ihre Fans – und das ist gut so.

Egal, ob Marmelade, Fruchtaufstrich oder Konfitüre: Sie alle bringen ein Stück Sommer aufs Brot. Und mit den regionalen Produkten vom Genuss-Marktplatz unterstützen Sie gleichzeitig unsere heimischen Früchteveredler. Also: Greifen Sie zu und kosten sich durch die Sortenvielfalt!

Hier geht’s zu den köstlichen Marmeladen und Fruchtaufstrichen!


Wolfgang Pultar, 02.07.2025