So schmeckt Heimat: Österreich und sein Brot

27. Juni 2025
So schmeckt Heimat: Österreich und sein Brot
So schmeckt Heimat: Österreich und sein Brot

 

So schmeckt Heimat: Österreich und sein Brot

Kaum ein anderes Lebensmittel ist in Österreich so tief in unserer Kultur verwurzelt wie das Brot. Wir sind zu Recht stolz auf unsere Brotkultur, die in ihrer Vielfalt europaweit ihresgleichen sucht. Von würzigem Roggenbrot über saftiges Dinkelbrot bis hin zu knusprigem Bauernbrot – in jeder Region, ja oft in jedem Tal, finden sich eigene Rezepte und Traditionen. Gerade der Roggen spielt dabei eine besondere Rolle: Österreich wird nicht umsonst oft als „Roggen-Nation“ bezeichnet, da er auf unseren Böden hervorragend gedeiht und seit Jahrhunderten das wichtigste Brotgetreide ist.

Unsere regionale Brotkultur ist nicht bloß ein kulinarischer Schatz, sie ist auch ein Stück gelebte Nachhaltigkeit. Denn Brot aus regionalem Getreide, mit traditionellem Wissen gebacken, schont Ressourcen, unterstützt unsere Bäuerinnen und Bauern und bringt echten Geschmack auf den Tisch. Er reicht von der leicht säuerlichen Note eines Roggenbrots bis zum nussigen Aroma eines Dinkel-Laibs – je nach Region und Backtradition. Ein Blick auf unsere Brotauswahl zeigt: Österreichische Brotkultur ist mehr als eine Beilage. Sie ist ein Stück Identität.

Doch was macht gutes Brot eigentlich aus? Es ist die Kombination aus hochwertigen Zutaten, viel Zeit für den Teig und dem handwerklichen Können unserer Bäcker. Lange Ruhezeiten, Sauerteig statt Backmischungen und regionale Getreidesorten sorgen für Bekömmlichkeit und unverwechselbaren Geschmack. Wer einmal ein frisches, noch warmes Bauernbrot aufgeschnitten hat und den Duft in der Küche verspürt, weiß, wovon wir sprechen.

Vielleicht geht es Ihnen ja auch so: Ein gutes Brot braucht gar keinen großen Firlefanz – ein Stück Käse, etwas Butter oder ein Klecks Marmelade, und schon ist der Genuss perfekt. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die regionale Brotkultur Österreichs bei uns am Genuss-Marktplatz.

Hier geht’s zu unserem regionalen Brot-Sortiment.


Wolfgang Pultar, 27.06.2025