Gut gesäuert ist halb gewonnen: regionale Essig-Kultur aus Österreich
Am 4. November feiern wir den Tag des Weinessigs – eine wunderbare Gelegenheit, um in die Welt der österreichischen Essigtradition einzutauchen. Essig ist weit mehr als ein einfacher Küchenhelfer. Es ist ein traditionell hergestelltes Produkt, das nicht nur als Zutat, sondern auch als natürliches Heilmittel geschätzt wird.
Die Herstellung von Essig beginnt mit der natürlichen Gärung von alkoholhaltigen Flüssigkeiten wie Wein, Most oder Obstwein. Mithilfe von Essigsäurebakterien wird der Alkohol in Essigsäure umgewandelt. Durch diesen sorgfältigen Prozess entstehen die vielen komplexen Aromen, die jeden Essig einzigartig machen. Auf unserem Genuss-Marktplatz finden Sie eine große Auswahl regionaler Essige, die auf natürliche Weise ohne Zusätze hergestellt wurden.
Essig ist vielseitig einsetzbar: Ein Spritzer Weißweinessig verleiht Salatdressings eine erfrischende Note, während Balsamico-Essig perfekt zu Tomaten oder Käse passt. Der fruchtige Aronia-Essig harmoniert wunderbar mit Wildgerichten und Thymianessig bringt eine kräuterige Tiefe in Marinaden und Saucen. Liebhaber von süßen Aromen können Desserts mit Birnen-Honigessig eine besondere Note verleihen.
Neben seinem kulinarischen Nutzen punktet Essig auch mit gesundheitlichen Vorteilen. Schon seit Jahrhunderten wird Essig in der Volksmedizin verwendet: Er fördert die Verdauung, reguliert den Blutzuckerspiegel und kann das Immunsystem stärken. Besonders alter Apfelessig ist bekannt für seine antibakterielle Wirkung und wird als Hausmittel bei Halsschmerzen und Verdauungsproblemen eingesetzt.
Entdecken Sie bei uns die Vielfalt regionaler Essige aus unserer Heimat und bringen Sie frischen Schwung in Ihre Küche! Von klassischem Weißweinessig bis hin zu exotischen Varianten wie Basilikum- und Aronia-Essig finden Sie bei uns hochwertige Essige für jeden Geschmack.
Hier geht’s zur regionalen Essig-Vielfalt.