Die Seele des Geschmacks – Kräuter und Gewürze in der Küche

09. Juni 2025
Die Seele des Geschmacks – Kräuter und Gewürze in der Küche
Die Seele des Geschmacks – Kräuter und Gewürze in der Küche

 

Die Seele des Geschmacks – Kräuter und Gewürze in der Küche

Jeder kennt’s: Das Essen sieht gut aus, die Stimmung passt, aber… irgendetwas fehlt. Ein Gabelbissen und schon ist klar – es fehlt an Würze. Kein Drama, aber schade. Denn die Lösung ist so einfach wie geschmackvoll: Gewürze und Kräuter. Sie machen aus „ganz okay“ ein „Wow, gib mir gleich das Rezept!“.

Ob frisch oder getrocknet, fein gemahlen oder als Mischung – Gewürze und Kräuter sind das, was einem Gericht Charakter verleiht. Sie sind die duftenden und aromatischen Hauptdarsteller, die im Hintergrund arbeiten – und dabei ganze Geschmackserlebnisse schaffen. Schon gewusst? Einige Gewürze waren früher wertvoller als Gold und wurden im 19. Jahrhundert noch über Weltmeere hinweg mit großem Aufwand gehandelt.

Ein Paradebeispiel: Safran. Gewonnen aus den Blütennarben des Safrankrokus und ausschließlich per Hand geerntet. Der Preis? Gerne mal so hoch wie der eines Kleinwagens – je nach Qualität. Aber auch Vanille, Kardamom oder Zimt zählen zu den edlen Klassikern. Und bei Gustoreich? Da gibt’s sie – mit bester Herkunft und vollem Aroma.

Neben den Exoten dürfen die heimischen Kräuter nicht fehlen: Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin, Oregano & Co. bringen nicht nur Frische in die Küche, sondern auch viele gesundheitliche Pluspunkte. Kurkuma wirkt entzündungshemmend, Basilikum schützt den Darm, Thymian stärkt das Herz – und das sind nur einige Beispiele. Kurz gesagt: Hier wird nicht nur gewürzt, hier wird auch Gutes getan.

Wer gerne grillt, brät, kocht oder bäckt, findet bei uns eine Vielfalt, die inspiriert: Grillhendlgewürz, Kräutersalze, getrocknete Blüten, Früchtetees mit Kräutern, bis hin zu muskatwürzigem Edel-Rosmarin oder Basilikumsalz mit Kick. Alles regional, mit Herzblut gemacht – und einfach richtig gut.

Hier geht’s zur Kräuter- und Gewürzvielfalt auf unserem Genuss-Marktplatz!

 

Wolfgang Pultar, 09.06.2025