Die Seele des Geschmacks – Kräuter und Gewürze in der Küche
Jeder kennt’s: Das Essen sieht gut aus, die Stimmung passt,
aber… irgendetwas fehlt. Ein Gabelbissen und schon ist klar – es fehlt an Würze.
Kein Drama, aber schade. Denn die Lösung ist so einfach wie geschmackvoll:
Gewürze und Kräuter. Sie machen aus „ganz okay“ ein „Wow, gib mir gleich das
Rezept!“.
Ob frisch oder getrocknet, fein gemahlen oder als Mischung –
Gewürze und Kräuter sind das, was einem Gericht Charakter verleiht. Sie sind
die duftenden und aromatischen Hauptdarsteller, die im Hintergrund arbeiten –
und dabei ganze Geschmackserlebnisse schaffen. Schon gewusst? Einige Gewürze
waren früher wertvoller als Gold und wurden im 19. Jahrhundert noch über
Weltmeere hinweg mit großem Aufwand gehandelt.
Ein Paradebeispiel: Safran. Gewonnen aus den Blütennarben
des Safrankrokus und ausschließlich per Hand geerntet. Der Preis? Gerne mal so
hoch wie der eines Kleinwagens – je nach Qualität. Aber auch Vanille, Kardamom
oder Zimt zählen zu den edlen Klassikern. Und bei Gustoreich? Da gibt’s sie –
mit bester Herkunft und vollem Aroma.
Neben den Exoten dürfen die heimischen Kräuter nicht fehlen:
Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin, Oregano & Co. bringen nicht nur Frische
in die Küche, sondern auch viele gesundheitliche Pluspunkte. Kurkuma wirkt
entzündungshemmend, Basilikum schützt den Darm, Thymian stärkt das Herz – und
das sind nur einige Beispiele. Kurz gesagt: Hier wird nicht nur gewürzt, hier
wird auch Gutes getan.
Wer gerne grillt, brät, kocht oder bäckt, findet bei uns
eine Vielfalt, die inspiriert: Grillhendlgewürz, Kräutersalze, getrocknete
Blüten, Früchtetees mit Kräutern, bis hin zu muskatwürzigem Edel-Rosmarin oder Basilikumsalz
mit Kick. Alles regional, mit Herzblut gemacht – und einfach richtig gut.
Hier geht’s zur Kräuter- und Gewürzvielfalt auf unserem Genuss-Marktplatz!