Met – der goldene Honigtrunk mit Geschichte
Met zählt zu den ältesten alkoholischen Getränken der Welt
und begeistert bis heute mit seinem besonderen Charakter. Der Honigwein
verbindet feine Süße mit würzigen Aromen und bringt eine lange Geschichte mit,
die bis in die Antike zurückreicht. Gleichzeitig erlebt Met heute eine
spannende Renaissance – von klassisch bis modern interpretiert.
Was ist Met eigentlich?
Met, auch Honigwein genannt, wird aus Honig, Wasser und Hefe
hergestellt. Durch die Gärung entsteht daraus ein aromatisches Getränk mit einem
besonderen Geschmack.
Je nach Honigsorte, Herstellung und zusätzlichen Zutaten
entwickelt Met sehr unterschiedliche Aromen. Manche Sorten schmecken mild und
süß, andere kräftig, würzig oder fruchtig.
Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen etwa 8 und 14
Prozent.
Seit wann gibt es Met?
Met gilt als eines der ältesten alkoholischen Getränke
überhaupt. Schon vor mehreren tausend Jahren wurde Honig vergoren, lange bevor
Bier oder Wein in größerem Stil verbreitet waren.
Besonders bekannt wurde Met durch nordische Kulturen und
mittelalterliche Feste. Deshalb verbinden viele Menschen Honigwein bis heute
mit Rittern, Wikingerfesten oder historischen Märkten.
Dabei ist Met längst nicht nur ein Getränk für
Mittelalterfans. Moderne regionale Produzenten zeigen heute, wie vielseitig und
elegant Met sein kann.
Wie schmeckt Met?
Der Geschmack hängt stark vom verwendeten Honig ab.
Blütenhonig sorgt meist für milde und florale Aromen, während Wald- oder
Tannenhonig kräftigere und würzigere Noten mitbringen.
Auf unserem Genuss-Marktplatz finden sich neben klassischem
Met auch spannende Varianten wie Apfel-Zimt Met, Tannenhonig Met oder Met mit
Johannisbeerwein. Gerade diese Kombinationen verleihen dem Honigwein
zusätzliche Fruchtigkeit oder feine Gewürznoten.
Wie genießt man Met am besten?
Met kann sowohl gekühlt als auch leicht erwärmt serviert
werden. Besonders in der kalten Jahreszeit erfreut sich warmer Met großer
Beliebtheit.
Gut passt Met zu kräftigem Käse, herzhaften Speisen oder
süßen Nachspeisen. Auch als Begleitung zu Desserts oder winterlichen
Mehlspeisen sorgt Honigwein für spannende Genussmomente.
Lagerung und Haltbarkeit
Met sollte kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert
werden. Geöffnete Flaschen bewahrt man idealerweise im Kühlschrank auf.
Wie bei vielen anderen alkoholischen Getränken entwickeln
manche Sorten mit etwas Reifezeit zusätzliche Aromen und mehr Tiefe im
Geschmack.
Hier finden Sie die regionale Met-Vielfalt unseresGenuss-Marktplatzes.
WP, 06.06.2026