Ehrentag für unsere fleißigen Bienen
Jährlich wird am 17. Mai der internationale Tag der Bienen gefeiert und wir feiern gerne mit!
Bienen sind erstaunliche Geschöpfe, die eine Vielzahl von Aufgaben erfüllen und einen wichtigen Beitrag zur Natur und zur menschlichen Gesellschaft leisten. Eine ihrer bekanntesten Leistungen ist die Produktion von Honig. Aber was genau leisten Bienen, um einen Kilo Honig herzustellen?
Sammeln von Nektar
Bienen fliegen von Blume zu Blume, um Nektar zu sammeln. Nektar ist eine süße Flüssigkeit, die von den Blüten abgesondert wird und als Energiequelle für die Bienen dient. Um einen Kilo Honig herzustellen, müssen Bienen etwa 4 Millionen Blüten besuchen und ca. 20.000 Flüge zurück zum Bienenstock unternehmen.
Honigproduktion im Bienenstock
Der von den Bienen gesammelte Nektar wird im Bienenstock zu Honig umgewandelt. Die Bienen nehmen den Nektar in ihren Honigmagen auf, wo er mit Enzymen angereichert wird. Zurück im Bienenstock übertragen die Bienen den Nektar auf andere Bienen, die ihn weiterverarbeiten, indem sie ihn kauen und durch Verdunstung Wasser entfernen.
Wabenbau
Bienen bauen sechseckige Waben aus Wachs, um den Honig zu lagern. Die Bienen erzeugen das Wachs, indem sie Drüsensekrete absondern und es dann zu Waben formen. Für die Produktion von einem Kilo Honig werden etwa 8 bis 10 Kilogramm Honig benötigt, um die Waben zu füllen.
Ventilation und Trocknung
Um den Wassergehalt des Honigs zu reduzieren, belüften die Bienen den Bienenstock und erzeugen einen Luftstrom. Dadurch verdunstet überschüssiges Wasser aus dem Honig und der Wassergehalt sinkt auf etwa 18 – 20 %.
Honigernte
Nachdem der Honig ausreichend gereift ist, können Imkerinnen und Imker den Honig ernten. Dabei entnehmen sie die mit Honig gefüllten Waben aus dem Bienenstock und entfernen vorsichtig die Deckelwachsversiegelung der Waben. Anschließend wird der Honig aus den Waben extrahiert und gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen.
Es ist faszinierend, wenn man bedenkt, dass Bienen für die Herstellung eines Kilogramms Honig so viele Arbeitsstunden und Flüge investieren. Sie sind unermüdlich in ihrer Arbeit und liefern uns damit nicht nur einen süßen Genuss, sondern auch wichtige Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile.
Der Wert von Bienen geht jedoch über die Honigproduktion hinaus. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Bestäubung von Pflanzen, was wiederum das Wachstum von Obst, Gemüse und anderen Nutzpflanzen fördert. Ohne Bienen wäre die landwirtschaftliche Produktion erheblich eingeschränkt, und auch die Biodiversität in der Natur würde darunter leiden.
Es ist wichtig, die Bedeutung von Bienen zu erkennen und sie zu schützen. Als Verbraucherinnen und Verbraucher können wir dies tun, indem wir regionale Imker unterstützen, bienenfreundliche Pflanzen in unseren Gärten anbauen und auf den Einsatz von Pestiziden verzichten.
Unsere regionalen Imker leisten hierfür einen sehr wichtigen Betrag – überzeugen Sie sich selbst und probieren sich durch die köstliche Auswahl regionalen Honigs.