Warum Fisch öfter auf den Speiseplan gehört
Fisch gilt seit Jahrhunderten als wertvolles Lebensmittel
und ist aus einer ausgewogenen Ernährung kaum wegzudenken. Ob geräuchert,
gebeizt, eingelegt oder frisch zubereitet, Fisch überzeugt mit seiner großen
geschmacklichen Vielfalt und seinen wertvollen Inhaltsstoffen. Doch was macht
Fisch eigentlich so gesund und warum lohnt es sich, ihn häufiger auf den
Speiseplan zu setzen?
Die Empfehlung der österreichischen Ernährungspyramide
Nach den Empfehlungen der österreichischen
Ernährungspyramide sollte ein- bis zweimal pro Woche Fisch auf den Teller
kommen. Dabei ergänzen sich magere und fettreiche Fischarten ideal. Während
magere Fische vor allem hochwertiges Eiweiß liefern, enthalten fettreichere
Arten besonders viele wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
Wertvolle Inhaltsstoffe
Fisch versorgt den Körper mit hochwertigem Eiweiß, das alle
essenziellen Aminosäuren enthält und besonders gut verwertet werden kann.
Darüber hinaus liefert er Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D, Vitamin B12 sowie Jod,
Selen und Phosphor. Diese Nährstoffe tragen unter anderem zur normalen Funktion
des Immunsystems, des Nervensystems, der Muskeln und des Energiestoffwechsels
bei. Vor allem Seefisch zählt zu den wichtigsten natürlichen Lieferanten für
Jod.
Warum Fisch so gesund ist
Die im Fisch enthaltenen ungesättigten Fettsäuren sind
Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Gleichzeitig ist Fisch leicht
verdaulich und liefert – je nach Art – vergleichsweise wenig Fett bei
gleichzeitig hohem Eiweißgehalt. Dadurch eignet er sich sowohl für leichte
Mahlzeiten als auch für eine abwechslungsreiche Alltagsküche.
Genuss in vielen Variationen
Fisch bietet weit mehr als klassische Filets. Besonders
beliebt sind geräucherte und gebeizte Spezialitäten sowie eingelegte
Delikatessen. Am Genuss-Marktplatz finden Sie unter anderem verschiedene
geräucherte und gebeizte Lachssorten, Sprotten, eingelegte Bernsteinmakrelen,
Räucheraal, Anchovis-Filets, geräucherten Heilbutt, eingelegtes
Schwertfischfilet, Schillerlocken und eingelegte Goldbrassen. Sie eignen sich
hervorragend für Vorspeisen, Salate, Sandwiches oder feine
Buffets und bringen Abwechslung auf den Speiseplan.
Wer Fisch regelmäßig genießt, profitiert von seiner
geschmacklichen Vielfalt und seinen wertvollen Inhaltsstoffen. Ob als leichter
Snack, raffinierte Vorspeise oder Bestandteil eines festlichen Menüs, Fisch
bereichert die Küche auf vielfältige Weise.
Entdecken Sie hier das vielfältige Fisch-Sortiment unseres Genuss-Marktplatzes.
WP, 29.07.2026