Vom Meer auf den Teller: Lachs mit gutem Gewissen genießen
Zart, aromatisch und vielseitig: Lachs zählt zu den
beliebtesten Speisefischen und das nicht ohne Grund. Er überzeugt nicht nur
geschmacklich, sondern auch durch wertvolle Inhaltsstoffe, die unserem Körper
guttun.
Wie gesund ist Lachs?
Lachs ist reich an hochwertigem Eiweiß, das wichtig für
Muskelaufbau und Zellregeneration ist. Besonders bekannt ist er für seinen
hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren
unterstützen Herz und Kreislauf, wirken entzündungshemmend und tragen zu einer
normalen Gehirnfunktion bei.
Zusätzlich liefert Lachs:
✅ Vitamin D für Knochen und
Immunsystem
✅ Vitamin B12 für Nerven und
Blutbildung
✅ Jod für die Schilddrüse
✅ Selen als antioxidativen
Zellschutz
Durch diese Kombination gilt Lachs als echter
Nährstofflieferant.
Wildlachs vs. Zuchtlachs
Wildlachs, etwa aus Alaska oder Kanada, wächst in freier
Natur auf und ernährt sich natürlich. Sein Fleisch ist meist dunkler, fester
und etwas kräftiger im Geschmack.
Zuchtlachs stammt aus kontrollierter Aquakultur. Bei guter
Qualität zeichnet er sich durch gleichmäßige Struktur und mildes Aroma aus. Der
Fettgehalt kann etwas höher sein, wodurch das Fleisch besonders saftig wirkt.
Beide Varianten haben ihre Berechtigung, entscheidend sind
Herkunft, Qualität und verantwortungsvolle Produktion.
Was bewirkt Lachs im Körper?
Regelmäßiger, maßvoller Fischkonsum kann:
✅ das Herz-Kreislauf-System
unterstützen
✅ Entzündungsprozesse positiv
beeinflussen
✅ die Konzentrationsfähigkeit
fördern
✅ zur Versorgung mit essenziellen
Fettsäuren beitragen
Wichtig: Ernährungsexperten empfehlen ein- bis zweimal pro
Woche Fisch.
Hinweise zum Verzehr
Frische, Geruch und Herkunft sind entscheidend. Hochwertiger Lachs riecht mild, fühlt sich fest an und zeigt eine gleichmäßige Farbe. Kühl lagern und rasch verbrauchen.
Schwangere und Kinder sollten möglichst aufgrund des Infektionsrisikos mit Listerien rohen Lachs meiden, durchgegarter Lachs ist hingegen sehr gesund.
Dank moderner Logistik ist auch der Versand heute kein Problem mehr. Durch durchgehende Kühlketten kommt Lachs sicher und frisch bei Ihnen an.
Vielfalt am Genuss-Marktplatz
Am Genuss-Marktplatz finden Sie eine große Auswahl: Kanada
Wildlachs, Alaska Wildlachs, Grönland Räucherlachs, Lachsfilets, Dilllachs,
Kaiser Lachsfilet graved, Lachstartare und vieles mehr. Ob pur, gebeizt oder
geräuchert, für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Hier geht’s zum Lachssortiment des Genuss-Marktplatzes.
WP, 03.03.2026