5 Fakten rund um Salz
Ohne Salz funktioniert unser Körper nicht und unser Essen würde fade schmecken. Zuviel Salz ist ungesund, weil es ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck und den damit verbundenen Folgeerkrankungen fördert. Heute verraten wir Ihnen 5 Fakten rund um das Salz!
5 Gramm reicht vollkommen. Das ist ein gestrichener Teelöffel. Oft wird diese Menge bereits mit dem Verzehr einer Tiefkühlpizza überschritten. Aber nicht nur in Fertigprodukten steckt besonders viel Salz, sondern auch z. B. in Fleisch und Fleischprodukten, Milchprodukten wie z. B. in Käse und selbst in Lebensmitteln der mediterranen Küche wie z. B. in Feta, Oliven, getrockneten Tomaten und eingelegtem Fisch.
Den Appetit auf Kochsalz steuern dieselben Gene in den Gehirnzellen wie auch bei der Abhängigkeit von Drogen (z. B. bei Heroin). Wenn man sich einmal an einen erhöhten Salzkonsum gewöhnt hat, ist es nicht so einfach den Verbrauch wieder zu reduzieren.
Salz hat keine Kalorien - oder doch? Laut einer britischen Studie der Queen Mary University in London verändert das Natrium im Salz den Stoffwechsel und führt dazu, dass besonders viel Fett speziell am Bauch angelagert wird.
Verzichten Sie mindestens vier Stunden vor dem Schlafengehen auf salzige Speisen. Ein erhöhter Natriumspiegel erschwert nicht nur das Einschlafen, es kann auch zu vermehrtem Aufwachen und einem unruhigen Schlaf führen.
Obwohl wir nach salzigem Essen kurzfristig das Bedürfnis nach Trinken haben, macht Salz nicht durstig! Vielmehr fördert Salz das Hungergefühl. Salz belastet den Körper und die Ausscheidung und kostet Energie. Deshalb mach Salz nicht durstig, sondern hungrig!
Mit folgenden Tipps fällt es Ihnen, leicht die tägliche Salzmenge "in Zaum zu halten"!
✅ Wenn ein Lebensmittel Salz enthält, muss es auch in der Zutatenliste aufscheinen
✅ Genießen Sie Fertigprodukte nur in Maßen
✅ Bereiten Sie Ihre Speisen selbst mit frischen Zutaten zu
✅ Salzen Sie sparsam und verwenden Sie zum Würzen Alternativen (Kräuter, Essig, Knoblauch...)
✅ Kaufen Sie salzreduzierte Produkte
✅ Vergleichen Sie Nährwerttabellen, um salzärmere Produkte herauszufinden